Những giống cá “thay đổi danh tính” khi lớn lên ở Nhật

Thành công ở Nhật được định nghĩa như thế nào? Một nhân viên vừa vào làm, “chân ướt chân ráo”, 5 năm sau, anh ta được thăng chức làm quản lý. Đó được gọi là thành công.

Bạn có biết rằng cá ở Nhật cũng “thăng tiến” theo cách tương tự.

Trở về Nhật Bản thời kỳ đỉnh cao của các Samurai, Samurai khi trưởng thành sẽ thay đổi tên. Khi bé, mỗi Samurai có một cái tên được gọi là cái tên thời thơ ấu hay 幼名 (youmei). Đến một độ tuổi nào đó, họ sẽ được tham gia vào nghi lễ Genpuku (lễ trưởng thành của Samurai), tại đây Samurai sẽ được mang một cái tên mới.

Giống như con người, có vài giống cá ở Nhật cũng đổi tên khi trưởng thành, chúng được gọi chung là “xuất thế ngư”. Ngư dân cho rằng chúng sẽ đem lại may mắn.

Những giống cá như thế nào sẽ được gọi là “xuất thế ngư” nhỉ?

Cá Cam Nhật (Buri)

Ảnh https://gourmet-note.jp/posts/3291

Đại diện tiêu biểu nhất của “xuất thế ngư” là cá Cam Nhật. Cá này làm Sashimi rất ngon, đặc biệt khi đánh bắt vào mùa đông tại các vùng biển lạnh ở Nhật.

Ảnh https://gourmet-note.jp/posts/3291

Khi còn bé, cá Cam Nhật được gọi là Tsuboiso, tuỳ theo từng giai đoạn lớn mà được thay đổi tên thành Fukurahagi, Gando, Furito,…

Ngoài ra tuỳ theo địa phương cũng có tên gọi khác nhau. Ví dụ có nơi gọi chu trình đổi tên của cá Cam Nhật như sau: từ Wakashi → Inada →Warasa (Hamachi) →Buri.

Cá Chếm (Suzuki)

Ảnh https://zukan.com/fish/leaf90165

Loài cá này nổi tiếng với hương vị tươi ngon. Cá Suzuki ban đầu được gọi là Seigo, tới Fukko rồi cuối cùng là Suzuki.

Cá Đối Đầu Dẹt (Bora)

Ảnh https://kotobank.jp/word/ボラ%28魚%29-1593753

Cá này thường được đánh bắt ở vùng nước lợ. Trứng cá Bora, được gọi là Karasumi là một món cao lương mỹ vị.

Tên của loài cá này được thay đổi theo sơ đồ:

Oboko → Subashiri → Ina → Bora → Todo

Ở Nhật có một cụm từ là とどのつまり(todonotsumori) được dùng với nghĩa “cuối cùng” bắt nguồn từ tên gọi của loài cá này.

Cá Mòi Cờ Chấm (Kohada)

• Cá Nhật