Hướng dẫn cách trang trí đồ ngọt truyền thống Nhật Bản

Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách bài trí món đồ ngọt nổi tiếng từ xứ Anh Đào, đó là món bánh Ohagi.

Ohagi là một món ăn lâu đời của Nhật Bản, được làm bằng cách nghiền gạo nấu chín và phủ lên trên một lớp đậu ngọt. Tuy nhiên cách trang trí Ohagi lần này sẽ mang chút “màu sắc” của phương Tây. Ohagi được bọc trong sô cô la, trông giống như bánh Mont Blanc.

Hãy cùng xem Mitsuda – sensei đề xuất cho chúng ta cách trang trí sáng tạo nào cho món bánh Ohagi nhé !!!

Khi sử dụng đồ ngọt truyền thống Nhật Bản, cô lưu ý nhấn mạnh vào CẢM GIÁC VỀ MÙA.

Nếu là mùa Xuân nên sử dụng màu sắc chủ đạo là màu hồng. Ngoài ra cần nghĩ thêm về màu sắc để kết hợp với màu hồng. Cô Mitsuda đề nghị dùng màu trắng, ở đây cô chọn Ohagi vị dừa. Ngoài ra cô cũng lựa chọn dụng cụ đựng màu hồng, sao cho tạo cảm được cảm giác hài hoà về màu sắc nhưng vẫn không đánh mất sự cá tính trong sáng tạo.

Chú ý đến chi tiết, chiếc nĩa không có hoạ tiết hoa Anh Đào mà là hoạ tiết cuống lá. Sau đó đặt bên cạnh Ohagi một bông hoa Anh Đào thật. Bạn nghĩ sao về cách bài trí này?

Cách trang trí có thể truyền tải được không chỉ hương vị mà còn hình ảnh của mùa Xuân.

Nhờ vào sự sắp đặt hài hoà mà hương vị của Ohagi vốn đã hấp dẫn lại càng ngon miệng hơn. Nếu có cơ hội, bạn hãy thử cách phối bàn ăn theo chủ đề và thống nhất về màu sắc, họa tiết như bài hướng dẫn lần này nhé.

Quan trọng hơn cả, những nụ cười sảng khoái của các vị khách cùng thành viên trong gia đình chính là giá trị cốt lõi của bữa ăn.

• bài trí bàn ăn
• Ohagi