Top 20 ẩm thực đường phố nổi tiếng Nhật Bản bạn có biết?
Mỗi năm, Nhật Bản tổ chức hơn 100.000 lễ hội, sự kiện. Một trong những đặc điểm thu hút khách du lịch nhất của Nhật Bản là các gian hàng ẩm thực đường phố truyền thống với vô số món ăn hấp dẫn như bánh, kẹo ngọt và đồ ăn vặt.
Những gian hàng bán đồ ăn vỉa hè, đường phố, tiếng Nhật gọi là “yatai” thường mở bán theo chu kỳ của các lễ hội, sự kiện… hiếm khi có “yatai” nào bán độc lập hay tách khỏi lễ hội.
Không phải thành phố nào ở Nhật cũng có nhiều các món ăn đường phố, nổi tiếng là quận Nakasu của Fukuoka với hàng trăm gian hàng ẩm thực đặc sắc. Hầu hết những món ăn đường phố của người Nhật bắt nguồn từ những năm đầu thế kỷ 20 hoặc lâu hơn nữa. Thông thường, các món này không bán ở trong các nhà hàng sang trọng, nếu có thì hương vị của nó cũng sẽ khác so với các quán ngoài đường, mỗi người bán sẽ nêm nếm gia vị mặn ngọt khác nhau.
Sau đây là một số món ăn đường phố nổi tiếng ở Nhật mà bạn không thể bỏ qua:
1. Okonomiyaki
Okonomiyaki là một món bánh kếp mặn của người Nhật. Ngày xưa, chúng thường được dùng khi trong nhà không còn thức ăn dự trữ. Loại bánh này khi bán trong lễ hội thường có thêm nhân thịt xông khói.
2. Watame
Kẹo bông (watame) và kẹo táo là những món yêu thích trong các lễ hội hóa trang ở Mỹ. Nhưng khi ở Nhật, kẹo bông ở “Yatai” được đóng gói trong túi nhựa, trang trí bên ngoài bằng các hình ảnh ban nhạc J-Pop hoặc nhân vật hoạt hình nổi tiếng.
3. Yaki Imo
Yaki Imo – hay còn gọi là khoai lang nướng, người ta có thể nhìn thấy chúng khắp nơi ở Nhật Bản trên những chiếc xe đẩy hoặc những chiếc xe có trang bị lò nướng than với tiếng rao lớn đặc trưng lặp đi lặp lại “yaki imo … yaki imo … yaki imo”. Những tiếng rao này có thể sẽ gây khó chịu cho một số người nếu không quen, một số lại cảm thấy hấp dẫn và muốn gọi mua ngay một cái ! Nhưng dù sao đi nữa, những chiếc xe bán Yaki Imo này là một biểu tượng của nước Nhật xưa nhanh chóng mờ dần nên nhiều người khi thấy chúng lại cứ bồi hồi xúc động.
4. Bánh crepe
Thật khó để bạn tưởng tượng Nhật Bản có bao nhiêu cửa hàng bánh crếp, chắc chắn là trên 10.000. Chúng thường được bán trên những chiếc xe hàng rong di động hoặc các quầy hàng ăn vặt ngoài đường phố, vây quanh chật cứng bởi các cô gái học sinh đang tụm năm tụm ba xem menu chọn bánh.
5. Imagawayaki
Imagawayaki là một loại bánh kếp có vỏ bột dày, bên trong được phủ đầy nhân như đậu đỏ, sữa trứng, pho mát, thịt, khoai tây và cà ri. Chúng có đến hơn hai mươi tên gọi khác nhau tùy thuộc vào địa phương của Nhật Bản, tùy loại và thương hiệu nữa.
6. Nikuman
Nikuman là tên tiếng Nhật của bánh bao nhân thịt Trung Hoa.
7. Ikayaki
Món mực nướng thơm ngon số 1 Nhật Bản, vừa rẻ lại “siêu ngon”.
8. Bento
Các khu tập trung văn phòng làm việc thường thu hút rất nhiều quầy bento vỉa hè. Chúng thường được bày bán 1-2 tiếng vào giờ nghỉ trưa. Trong vòng 10 hay 15 phút là bán sạch không còn một hộp bento nào.
Thực chất, việc kinh doanh cũng không như mơ, vì tùy thuộc vào lượng khách hàng trung thành rất nhiều. Ở Nhật Bản, dân công sở luôn quan trọng bữa trưa nên họ có thể dành thời gian suy nghĩ cả buổi sáng trưa nay sẽ ăn gì. Thứ họ tìm kiếm là một bữa ăn trưa ngon miệng.
Do đó, các nhà hàng, các cửa hàng tiện lợi và quầy bán đồ ăn vỉa hè cạnh tranh với nhau rất gay gắt. Theo nguyên tắc “truyền miệng”, quầy bento lề đường nào nổi tiếng sẽ đón tiếp một lượng khách hàng lớn vào những ngày hành chính trong tuần.
9. Onsen Tamago
Onsen tamago là những quả trứng được luộc trong suối nước nóng tự nhiên onsen. Quá trình luộc chín trứng diễn ra khá chậm nên trứng dẻo dẻo như như custard (sữa trứng) vậy. Onsen tamago dùng chung với dashi (nước chiết xuất từ thịt, cá, rau củ, hay tảo biển) và xì dầu rất ngon.
10. Jaga Bata
Khoai tây nướng lột vỏ có phết bơ phía trên.
11. Tomorokoshi
Xiên bắp nướng có tẩm sốt miso, bơ và xì dầu.
12. Japanese Curry Rice
Người Nhật Bản rất ghiền món cà ri, từ cà ri cay vừa đến siêu cay. Món ăn này cũng có mặt trong khẩu phần ăn kiêng của người Nhật. Thông thường, người dân ở xứ sở mặt trời mọc sẽ ăn cà ri hai lần trong tuần.
13. Choco Banana
Xiên chuối nguyên trái có phủ lớp chocolate.
14. Taiyaki
Bánh cá có nhân sữa trứng, chocolate hoặc phô mai.
15. Ramen
Fukuoka nổi tiếng là nơi có nhiều quầy ramen vỉa hè ngon miễn chê.
16. Takoyaki
Bánh viên nhân bạch tuộc nướng, ăn kèm với nước sốt mayonnaise, gừng ngâm chua, hành lá và cá bào lên men.
17. Yakisoba
Mì lúa mạch xào với thịt heo cắt lát, rưới lên nước sốt ngọt, đậm đà.
18. Shioyaki
Xiên cá nướng, thường là cá thu. Mặn hơn cả ướp muối nữa.
19. Bebi Kasutera
Kasutera là loại bánh ga tô Nhật Bản có cảm hứng từ bánh Pao de Castella của Bồ Đào Nha. Bebi Kasutera là phiên bản nhí của Kasutera.
20. Oden
Oden là món ăn rất phổ biến, đặc biệt vào mùa đông. Nguyên liệu bao gồm thịt, cá, và rau củ ninh thật lâu trong nồi. Thời tiết giá rét mà ăn Oden thì ngon phải biết. Những quầy oden lề đường thường cực kì nhộn nhịp.
Mời các bạn thưởng thức Video cận cảnh 3 món ăn đường phốngon tại Nhật Bản:
Các bạn có thấy hứng thú với những món ăn ngon và lạ mắt này không? Nếu có ghé Nhật, bạn nên thử hết 20 món ngon nhất này nhé. Mua về làm quà hoặc biếu tặng thì sẽ có ý nghĩa vô cùng, bởi đây chính là một nét đặc trưng của một Nhật Bản truyền thống.
Chisai Yuki
Trái cây ngon mùa thu Nhật Bản
Vì sao ở Nhật Bản trồng rất nhiều quả hồng trước nhà nhưng lại không ăn?
