Kem làm từ sắt – “nam châm” thu hút du khách, phục hưng du lịch địa phương
Niigata ở miền Trung Nhật Bản tập trung nhiều nhà máy sản xuất kim loại. Gần đây tại địa phương này, một loại kem mới có tên gọi ”kem sắt Tsubame-Sanjo” đã được nghiên cứu và ra mắt, trở thành “thỏi nam châm” thu hút sự chú ý của nhiều du khách đến tham quan và thưởng thức.
Trong bối cảnh số lượng khách du lịch đến vùng Tsubame-Sanjo, Niigata giảm mạnh do đại dịch Covid-19, các công ty và sinh viên tại địa phương đã hợp tác sản xuất loại ”kem sắt” này. Món ngọt đặc trưng bởi hương vị độc đáo, chứa một lượng sắt nhỏ hy vọng có thể hồi sinh du lịch vùng Tsubame-Sanjo.
Ảnh https://daydaynews.cc/
Tsubame-Sanjo, Niigata gồm có 2 thành phố, Tsubame và thành phố Sanjo, nổi tiếng với rất nhiều nhà máy sản xuất kim loại. Vào tháng 10 hằng năm ở vùng này, lễ hội nhà máy Tsubame-Sanjou sẽ được tổ chức. Tuy nhiên do ảnh hưởng của đại dịch Covid-19 nên lễ hội năm 2020 đã chuyển sang tổ chức trực tuyến.
Theo số liệu của thành phố Tsubame và Sanjo, lượng khách du lịch giảm mạnh từ 3,15 triệu người vào năm 2019 xuống còn 1,85 triệu người vào năm 2020.
Ảnh https://mainichi.jp/
Ông Satoshi Haga, 43 tuổi, giám đốc thương hiệu thức ăn ChillFull thuộc công ty Plusys Co., đã hợp tác với sinh viên trường Đại học Niigata và những người khác, bắt đầu lên ý tưởng phát triển kem sắt vào tháng 1/2021.
Hương vị kem được kiểm định và giám sát bởi Yasuyuki Sakuma 38 tuổi, chuyên gia làm gelato duy nhất của thành phố Sanjo, người hiện nay đang điều hành cửa hàng kem Gelateria Coco ở Sanjo. Lúc đầu khi nghe ý tưởng làm kem sắt, Yasuyuki Sakuma đã nghi ngờ và nghĩ rằng ”nó sẽ không ngon”.
Tuy nhiên, sau khoảng 10 lần thử nghiệm mỗi ngày và 3 tháng phát triển, cuối cùng kem sắt Tsubame-Sanjo chính thức ra mắt thị trường.
Món kem sắt Tsubame-Sanjo được đựng trong ly, vẫn có vị sữa thơm ngọt kèm với lớp bột màu đen tạo nên từ việc trộn bột sắt và than tre theo tỷ lệ 1/20. Lượng nước, sữa đã được điều chỉnh để cho ra kết cấu kem đặc hơn.
Món kem Tsubame-Sanjo còn gây ấn tượng với du khách với thiết kế bao bì. Bao bì chứa các hình ảnh đậm chất kim khí của khu vực như đồ cắt móng tay, kìm cắt da, dao kéo cùng nhiều sản phẩm kim loại khác. Bao bì này được thiết kế bởi Masanori Shimada, hiện đang sống ở thành phố Tsubame và là thành viên của nhóm sáng tạo unit 401.
Kem sắt hiện tại được bán với giá 400 yên (đã bao gồm thuế), tại “Tadaima-to” ở thành phố Sanjo. Đây là một cửa hàng bán trực tiếp các sản phẩm nông nghiệp được điều hành bởi JA Niigata Nankan và cửa hàng Gelateria Coco.
Kể từ ngày 30/6 cả 2 thành phố Tsubame và Sanjo đều đưa món kem sắt vào danh mục sản phẩm quà tặng cho những người đóng thuế ở địa phương.
Ngay khi hết dịch Covid-19 mọi người có dịp hãy đến Tsubame-Sanjo để trải nhiệm món ăn kem sắt độc đáo này nhé !
Mọi thắc mắc, vui lòng liên hệ với Gelateria Coco qua số điện thoại 0256-45-5780 (bằng tiếng Nhật).
yuki
