Sức mạnh của Miso sẽ khiến bạn sốc, không chỉ ngon mà còn…

Miso và Shoyu được xem là những gia vị đại diện cho ẩm thực Nhật Bản.

Nhưng bạn có biết câu chuyện tuyệt vời đằng sau sự phát minh ra Miso không?

Không chỉ ngon mà hơn nữa còn rất tốt cho sức khoẻ, do đó Miso là gia vị cao cấp. Miso được dùng với nhiều món ăn khác nhau như Ramen, và phổ biến nhất là món súp Miso.

Nếu đã từng trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản, chắc chắn bạn từng thử qua món ăn với Miso. Bây giờ hãy cùng xem xét các dữ liệu y học để thấy được sự tuyệt vời của Miso nhé.

Nhiều Canxi.

Canxi là chất dinh dưỡng cần thiết cho sự hình thành xương và răng. Trong thành phần Miso có Canxi, nhưng không chỉ như thế. Lúc nấu súp Miso, người Nhật dùng Dashi (出汁). Dashi là nước dùng sau khi luộc cá và rong biển, cá ở đây là cá mòi khô (Niboshi- một loại cá nhỏ) hoặc cá khô bào mỏng (Katsuobushi) có rất nhiều Canxi. Ngoài ra các nguyên liệu tốt cho sức khoẻ như đậu non, rong biển, các loại rau khác cũng sẽ được thêm vào món súp.
Món ăn này vô cùng cần thiết giành cho trẻ em đang phát triển xương, cũng như người cao tuổi hệ thống xương suy yếu.

Giảm nguy cơ ung thư dạ dày.

Đây là một công dụng rất tuyệt vời.
Viện Trung tâm Ung thư Quốc gia đã công bố rằng Miso giúp làm giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư dạ dày và nguy cơ tử vong.
Đặc biệt đối với nam giới, có chênh lệch 48% tỷ lệ tử vong giữa những người uống súp Miso mỗi ngày và những người không uống.
Đây là một sự khác biệt rất rõ ràng.

Phòng chống ung thư vú

Đây là khảo sát do nhóm nghiên cứu của Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi thực hiện. Họ điều tra tác dụng của việc ăn súp Miso, đậu và Natto đối với tỷ lệ mắc ung thư vú trong 10 năm.
Khảo sát cho thấy những người uống 2 chén Miso mỗi ngày sẽ giảm được 26% tỷ lệ bị ung thư so với những người chỉ uống 1 chén mỗi ngày. Con số này ở những người uống trên 3 chén mỗi ngày là 40%.

Giảm cả vết nám, vết tàn nhang

Vết nám và những vết tàn nhang có thể xuất hiện do ảnh hưởng của ánh nắng gay gắt. Đây là kẻ thù của sắc đẹp phụ nữ.

Phương pháp sử dụng Miso để giảm nám hiện tại chưa được thử nghiệm rộng rãi, tuy nhiên có kết quả cho thấy rằng phụ nữ uống hai chén súp Miso nấu bằng Miso gạo màu nhạt mỗi ngày sẽ giúp giảm mức độ melanin trên má, giúp giảm nám.

Miso còn giúp giảm cân?

Đậu nành chứa các thành phần làm giảm cholesterol xấu, chẳng hạn như axit linoleic, lecithin và saponin.
Cũng có báo cáo rằng uống súp miso một lần mỗi ngày trong 6 tháng làm giảm lượng chất béo trung tính.
Nếu báo cáo này được chứng minh, Miso sẽ có giá trị rất lớn trong khẩu phần giảm cân.

Mọi người thấy thế nào, đã cảm nhận được “sức mạnh” của Miso chưa?

Kể từ ngày mai, hãy thử chế độ uống Miso mỗi ngày nhé.

• Miso