Trong lòng xã hội già hoá của Toyosu, một cụ già 97 tuổi vẫn đang nướng những chiếc Pizza siêu phẩm
Chợ Toyosu ra đời từ sau việc di dời khu chợ lớn nhất Nhật Bản Tsukiji. Trong thị trường lao động tấp nập này, có rất nhiều cửa hàng hoạt động theo hình thức khác ngoài kinh doanh thuỷ, hải sản, biến khu chợ này trông như một thị trấn.
Ở một góc của chợ Toyosu, bạn sẽ bắt gặp một nhà hàng món Ý có tên “Uogashi Tomina”. Tại nơi này, bạn sẽ được thưởng thức Pizza của cụ bà Suzuko Doi 97 tuổi.
https://r-tsushin.com/people/pioneer/doi_suzuko/#page-1
Suzuko Doi kết hôn năm 21 tuổi và trở thành một nội trợ. Chồng bà từng kinh doanh cửa hàng quần áo ở Tokyo. Người lập nên nhà hàng Ý hiện tại là con gái bà Setsuko, bà đến nhà hàng phụ giúp con. Khi đó bà Suzuko đã 75 tuổi.
Sau 5 năm, bà phụ trách món Pizza của nhà hàng. Từ đó bà quyết định gắn kết với công việc này.
So với những cụ ông cụ bà cùng tuổi, cụ Suzuko vẫn rất sẵn lòng làm việc.
Suzuko là một cụ bà rất thích giao tiếp. Năm 60 tuổi, bà quen được một người bạn Brazil và chính người này đã truyền cảm hứng cho bà thử nấu các món đặc sản ở nước ngoài. Ở độ tuổi 50, bà đi du lịch nhiều nơi cũng như thưởng thức ẩm thực của nhiều văn hoá khác nhau, nhằm thoả mãn đam mê xê dịch. Sau chuyến du lịch châu Phi năm 84 tuổi, một thời gian dài bà không thể xuất ngoại. Bà cho biết bản thân vẫn còn muốn đi đây đi đó.
Hiện tại bà Suzuko sống cùng con gái, cháu và chắt. Ngày mới của bà bắt đầu lúc 6h30 sáng, bằng bữa ăn sáng bà chuẩn bị cho gia đình. Khoảng 11 giờ, bà đi cùng xe với con gái đến nhà hàng, sau đó đứng nướng Pizza cho đến 2h30 chiều lúc nhà hàng đóng cửa.
Pizza của bà nổi tiếng đến mức người nước ngoài cũng rất thích đến ăn.
Nhật Bản là quốc gia có dân số già. Nhiều công ty ấn định tuổi về hưu vào khoảng 60-65 tuổi, nhưng nhiều nhân viên cao tuổi vẫn muốn được làm việc. Bà Suzuko đã vượt quá tuổi thọ trung bình, nhưng vẫn có ước muốn làm việc trong phần đời còn lại.
Có lẽ đã đến lúc Nhật Bản nên linh hoạt trong quy định tuổi đi làm phù hợp với bối cảnh của quốc gia.
◎Uogashi Tomina
6-6-1 Toyosu, Koto-ku, Tokyo Tòa nhà quản lý cơ sở 307
東京都江東区豊洲６-６-１号 施設管理棟307
☎ 03-6633-0039
9:00～15:00（LO14:30）
Tất cả các ngày trong tuần, trừ Chủ nhật, ngày nghỉ lễ quốc gia và ngày chợ nghỉ
3 phút đi bộ từ ga Yurikamome Shijo-mae
Kengo Abe
