Loại “táo mật” nổi tiếng ở Nhật Bản

Loại “táo mật” nổi tiếng ở Nhật Bản

Nhật Bản vốn không phải nơi táo mọc tự nhiên. Mãi đến năm 1841, những cây giống đầu tiên mới được đưa từ Mỹ vào và trồng thử nghiệm tại Hokkaido. Từ đó, người Nhật bắt đầu lai tạo, cải tiến và cho ra đời rất nhiều giống táo được đánh giá cao trên thế giới.

Và trong số đó, có một giống táo “dị thường” đến mức khó tin. Loại táo này có thể nhìn xuyên ánh sáng khi đưa lên trước mặt trời, một sản phẩm ra đời từ kỹ thuật trồng trọt siêu tinh vi của Nhật Bản.

Giống táo này có tên gọi là “Sun Mitsu Koutoku” (サン蜜こうとく), được trồng tại Nông trại Usui ở tỉnh Kanagawa.
Xin mời Quý vị cùng tìm hiểu về loại táo kỳ lạ này và kỹ thuật trồng để có thể tạo ra chúng.

Thông thường, để táo chuyển màu đỏ đẹp, người trồng sẽ ngắt bớt lá quanh quả để ánh sáng chiếu trực tiếp. Riêng đối với loại táo này thì không được ngắt lá cho đến ngay trước khi thu hoạch. Vì vậy, táo không đỏ, trông không bắt mắt.
Đổi lại, lượng lá nhiều giúp quang hợp mạnh, đưa rất nhiều dinh dưỡng vào quả, làm phần “mật” bên trong táo phát triển rộng ra.

Không biết Quý vị đã nhìn thấy bao giờ chưa, nhưng khi chúng ta cắt táo, đôi khi sẽ thấy có phần thịt táo có hơi trong suốt, thì phần đó chính là mật.
Ở giống táo này, phần mật ấy lan rộng đến mức gần như chiếm toàn bộ quả. Chính vì vậy, khi đưa cả quả táo lên trước ánh mặt trời, nó có thể… hơi xuyên sáng.
Đúng kiểu “ảo diệu” chỉ có ở Nhật Bản.

Như Quý vị đã biết, Độ ngọt của trái cây được đo bằng chỉ số độ Brix. Và giống táo này có độ ngọt khoảng 16° Brix.
Ở Nhật có rất nhiều giống táo nổi tiếng ngon ngọt, nhưng độ ngọt trung bình cũng chỉ rơi vào từ khoảng 12° đến 14° Brix. Trong khi giống táo này thì tận 16°, tương đương với độ ngọt của mía.
Thử nghĩ xem, một quả táo mà ngọt ngang mía thì “bất thường” cỡ nào?

Sau khi thu hoạch, những quả táo mật tươi ngon này được bán trực tiếp tại nông trại và hết sạch trong chớp mắt.
Thử tra cứu trên Internet, giá bán rơi vào khoảng 75.000 yên cho 5kg táo
(tương đương gần 12–13 triệu đồng Việt Nam tùy thời điểm).
Đây được xem là giống táo đắt nhất Nhật Bản đang được bán thương mại.

Nhiều người cho rằng nông nghiệp là một ngành rất khó để làm giàu. Nhưng tôi cho rằng đó là bởi chúng ta chưa tìm ra giải pháp hay phương án để tạo ra lợi nhuận thật sự.

Tôi tin rằng dù là đối với ngành nghề nào chúng ta cũng cần theo đuổi một cách quyết tâm và nghiêm túc. Trong đó nông nghiệp là ngành mà càng bỏ nhiều công sức và tình yêu, thì càng tạo ra sản phẩm chất lượng.

Có thể nói sản phẩm nông nghiệp của Nhật Bản chính là kết quả của quá trình lao động chăm chỉ và nỗ lực không ngừng mà không phải ai cũng có thể làm được.

Nếu vẫn chưa gặt hái được thành công trong lĩnh vực nông nghiệp mà mình đang theo đuổi, đừng vội nản chí, hãy tiếp tục kiên trì và nỗ lực hơn nữa Quý vị nhé!

Tác giả: Abe Kengo
Biên dịch: Maeri Phương Kỳ