Cách “nuôi sống” bản thân bằng loại thức ăn mới của người Nhật

Thứ Bảy 13/01/2018 | 7:00 Sáng

Trong văn hóa phương tây, côn trùng đã trở thành loại món ăn tuyệt hảo. Ve sầu lại là món ăn yêu thích của người Hy Lạp cổ. Đối với người Ý, nhộng lại là món ăn ưa thích.

( Nguồn damncoolpictures.)

Ở vùng Chubu, Nhật Bản, người dân còn nuôi ong vò vẽ tại nhà để ăn hoặc làm món dế “kho quẹt”.

Chúng dần trở thành loại sản phẩm thượng hạng và được người phương Tây sử dụng thay thế cho các loại hải sản như tôm, cua,…..

Từ lâu, người Nhật cũng đã xem côn trùng như một phần văn hóa bởi tình yêu thiên nhiên mãnh liệt.

Họ yêu thương mọi vật từ lá cây hoa cỏ trong vườn đến các loài côn trùng bé nhỏ. Nếu bạn là người yêu văn học Nhật sẽ nhận ra các loài côn trùng còn là loài biểu trưng trong văn học vào nhiều thập kỷ.

Điển hình, “ Quý cô yêu côn trùng” là một tác phẩm văn học cổ điển kể về người phụ nữ có sở thích sưu tập bọ cách cứng vào thế kỷ 12.

Niềm yêu thích côn trùng của người Nhật từ xa xưa còn mãi đến ngày nay. Người Nhật yêu thích chúng đến nỗi biến chúng thành ……món ăn.

Shoichi Uchiyama, vị đầu bếp đầu tiên của Nhật bản tiên phong trong việc dùng côn trùng làm món Sushi thay cho cá.

Ông tin rằng những con côn trùng được lựa chọn cẩn thận không chỉ khỏe mạnh và ngon mà còn làm tăng cường sức khỏe, sức đề kháng .Từ một bài viết năm 2008 trong The Daily Telegraph cho biết:

“Để có được 1 kg thịt bò, chúng ta phải nuôi bò trên những vùng đất rộng lớn và cho chúng thêm nhiều kg thức ăn gia súc trước khi chúng sẵn sàng để giết thịt”, ông nói.

Côn trùng ăn những thứ mà con người không thể ăn và nuôi giữ trong không gian nhỏ hơn nhiều.”Quan trọng nhất, ăn côn trùng giúp cân bằng dinh dưỡng, ít chất béo và là nguồn thực phẩm hoàn hảo để giảm cân.”

Shoichi cũng kể thêm rằng nhện là món ăn ưa thích của ông. Tích góp những kinh nghiệm đã từng trải và kiến thức sẵn có, ông đã xuất bản cuốn “Nấu ăn côn trùng” vào năm 2008.

Hơn thế, ông còn vận động và khuyến khích mọi người nên sử dụng côn trùng như nguồn Protein thay thế lâu dài.

Hãy xem Sushi côn trùng như một phiên phản khác của món Sushi cá sống.

Nhưng dù gì khi xét đến vẻ bề ngoài thì món Sushi cá sống trông “bắt mắt” và dễ ăn hơn Sushi côn trùng bởi nếu trước mặt bạn là những con vật đang ngọ nguậy thì thật sự có giảm giác đang quay lại thời kỳ nguyên thủy.

Nguồn ảnh: glamroz.com

Nguồn ảnh: damncoolpictures.com

Anna