Tổng hợp những cách ăn món Nhật sai cách của người nước ngoài

Thứ Ba 24/07/2018 | 8:45 Sáng

Ẩm thực Nhật Bản được nhiều nền văn hóa khác tiếp nhận và yêu thích, đó là một điều mà người Nhật rất tự hào. Người nước ngoài biết đến ẩm thực Nhật Bản như một trong những phong cách ăn uống lành mạnh nhất trên thế giới, có rất nhiều bài viết trên thế giới ra đời với những tựa đề như “Ăn uống khỏe mạnh như người Nhật”, “Ăn làm sao để có vòng eo con kiến giống người Nhật“,…và được rất nhiều người quan tâm tìm hiểu.

Ở Việt Nam, từ thành phố lớn đến thành phố tỉnh lẻ, những nhà hàng phong cách Nhật phủ sóng khắp nơi. Sẽ chẳng còn khó khăn gì với bạn để có thể tiếp cận nền ẩm thực của xứ sở Anh Đào mà bạn luôn ngưỡng mộ.

Thế nhưng, đáng tiếc thay, người nước ngoài chỉ giới thiệu ẩm thực Nhật Bản đến với mọi người, nhưng chưa nơi nào giữ được “cách ăn chuẩn Nhật”, vì thế khi người Nhật thưởng thức ẩm thực của nước họ ở nước ngoài, họ sẽ nhận thấy một vài điểm kỳ lạ.

Ảnh livedoor Blog

Dưới đây là một số kiểu ăn món Nhật mà theo người Nhật cho là không đúng cách cho lắm. Bạn có đang mắc phải những lỗi này không?

Chấm cả 2 mặt của miếng Sashimi vào Shouyu (nước tương Nhật)
Chan tương Donkatsu lên cơm
Cho cơm lên đĩa chính, sau đó trộn lung tung
Cho tương Donkatsu vào món Chirashizushi (cơm Sushi trộn)
Đợi ăn hết món chính rồi mới đem súp Miso và cơm ra.
Ăn những món nước như Soba, Udon trong vòng 30 phút.

Một người Nhật chia sẻ “Khi nhìn thấy một người Pháp ăn tô cơm chan đầy Shouyu và nhận xét món Nhật thật tốt cho sức khỏe, tôi chỉ thấy thật đáng tiếc mà thôi”.

Ảnh ドンと来い速報

Tại sao họ lại ăn sai cách như vậy? Đương nhiên một phần họ không hiểu được hết vai trò từng loại thức ăn, gia vị trong món Nhật. Trong ẩm thực Pháp, tiêu chuẩn là chia bữa ăn ra làm ba phần: khai vị –> món chính –> tráng miệng. Sau khi kết thúc set ăn nào, người ta sẽ dọn dẹp và bắt đầu set tiếp theo.

Ở Nhật không có thứ tự như vậy, món chính, súp Miso và cơm sẽ được dọn ra cùng lúc để có thể được thưởng thức xen kẽ nhau. Nếu ăn theo set như người Pháp, vị ngon của từng món sẽ không thể cảm nhận được (vì cơm thông thường chẳng có vị gì nên không thể ăn riêng).

Thêm một lưu ý nữa khi người Pháp thưởng thức ẩm thực Nhật, đó là đừng cho quá nhiều Shouyu vào. Vì giá trị của ẩm thực Nhật là thưởng thức sự tươi sống của món ăn, do đó nếu chấm quá nhiều Shouyu sẽ không còn giá trị tinh hoa của ẩm thực Nhật nữa.

Ảnh 笑うメディアクレイジー

Theo Website của Bộ Nông Lâm Thủy sản Nhật Bản, họ nêu ra 4 đặc điểm không thể thiếu để làm nên Washoku (Hòa thực) – ẩm thực đặc trưng Nhật Bản. Vì thế dù thưởng thức món Nhật theo cách nào, xin hãy đảm bảo thỏa mãn đủ 4 tiêu chí này.

Tôn trọng sự đa dạng và hương vị tươi nguyên của nguyên liệu
Đảm bảo thói quen ăn uống khỏe mạnh thông qua thực đơn tối ưu hóa cân bằng các thành phần dinh dưỡng.
Thể hiện được sự chuyển động của bốn mùa và vẻ đẹp đến từ thiên nhiên
Gắn liền với các sự kiện đặc biệt trong năm ví dụ như Năm Mới, Lễ Obon,…

Dù rằng ẩm thực Nhật Bản đã được chứng nhận “Di sản văn hóa phi vật thể thế giới” thế nhưng số người hiểu được hết giá trị đích thực của món Nhật vẫn còn rất hạn chế. Dù rằng rất vui khi thấy nhiều người nước ngoài có thể được thưởng thức ẩm thực Nhật Bản, thế nhưng nhiều người Nhật muốn truyền tải không chỉ bản thân món ăn mà cả một nền văn hóa tinh tế sâu sắc đến với thế giới.

Dù điều đó quả thật rất khó khăn vì ngay chính trong cộng đồng người Nhật, không phải ai cũng có thể hiểu hết được sự tinh tế này.

Vì thế từng chút một, hãy tích góp và luyện tập theo những cách ăn chuẩn Nhật khi đi ăn món Nhật bạn nhé.

Ví dụ lúc chấm Sashimi đừng nhúng tất cả vào Shouyu, hay không chấm phần cơm của Sushi vào Shouyu,…

Hãy kết bạn với người Nhật và họ sẽ hướng dẫn bạn cách ăn đúng.