Choáng với cách “tăng level – mở hầu bao” của chuỗi cửa hàng Nhật – Bạn có muốn thử?

Chủ Nhật 09/12/2018 | 7:00 Sáng

Setsubun (節分) là lễ hội được tổ chức vào ngày 3 tháng 2 hàng năm như một phần của Lễ hội Mùa xuân (春祭, – Haru Matsuri) ở Nhật Bản.

Trong ngày Setsubun, cùng với tục lệ Mamemaki (ném đậu), người Nhật còn có phong tục ăn tối bằng Ehomaki. Đây là một loại Sushi cuốn rong biển rất phổ biến và dễ làm. Phong tục này có nguồn gốc ở Kansai vào thời Edo.

Ảnh: https://mangadejapan.com/

Nếu như Norimaki thông thường được cắt thành khoanh vừa ăn thì Ehomaki được để nguyên cả cuộn dài vì người Nhật cho rằng nếu cắt Ehomaki sẽ làm ảnh hưởng đến vận may của năm mới. Một cuộn Ehomaki truyền thống bắt buộc phải có đủ 7 loại nhân khác nhau. 7 loại nhân này sẽ tượng trưng cho Shichifukujin – 7 vị thần may mắn.

Ảnh: https://www.ajc.com/

Một vài nguyên liệu khá phổ biến dùng làm nhân cho Ehomaki là nấm Shiitake, Kanpyo, dưa chuột, Tamagoyaki, lươn, đậu phụ khô Kouyadofu… tượng trưng cho sức khoẻ, hạnh phúc và thịnh vượng. Khi ăn Ehomaki, người ăn phải quay mặt về hướng Eho – hướng may mắn của năm đó. Họ phải cố gắng giữ im lặng từ đầu đến cuối cho đến khi ăn hết, không thì vận may sẽ biến đi mất khi nói.

Vào năm 2018, hướng may mắn là hướng đông nam, và vào năm 2019 là hướng đông bắc.

Tuy nhiên, đến cuối thế kỷ 19, Ehomaki mới bắt đầu có sức hút trên toàn quốc. Nguyên nhân đằng sau là nhờ chuỗi cửa hàng tiện lợi Seven Eleven. Họ bắt đầu bán một loại Futomaki có tên là “Marukaburi Sushi Ehomaki” trên toàn quốc. Các siêu thị và cửa hàng bách hóa nhanh chóng bắt kịp làn sóng này, thậm chí những cửa hàng ở Okinawa đã bắt đầu bán các cuộn Sushi khổng lồ khắp nơi.

Ảnh: http://voyapon.com/

Trong vài năm qua, Ehomaki đã vươn ra khỏi hình dáng truyền thống và đạt đến tầm cao mới của sự sang trọng. Dưới đây là một vài ví dụ:

Cửa hàng bách hóa Matsuzakaya ở Nagoya, có bán 1 Ehomaki đặc biệt với giá 7.580 yên. Nó được trang trí lộng lẫy bằng lá vàng với thiết kế hình rồng như mái nhà của Lâu đài Nagoya.

Ảnh: https://prtimes.jp/

Họ còn làm Ehomaki khác có chứa những nguyên liệu cao cấp như tôm hùm và cá ngừ cao cấp, với giá 5,184 yên.

Ảnh: https://prtimes.jp/

Cửa hàng bách hóa Odakyu cũng đã tạo ra một Ehomaki siêu sang chảnh, gồm 15 nguyên liệu bao gồm thịt bò Matsuzaka, cua tuyết, trứng cá hồi, trứng cá muối, nấm cục và lươn Nhật Bản, chúng được bán với giá 7,344 yên.

Ảnh: https://prtimes.jp/

Và cuối cùng chiếc Ehomaki được làm ra bởi Ekinaka, trang Web mua sắm trực tuyến của Công ty Đường sắt Đông Nhật Bản. Được bọc bằng một tấm nori thiết kế theo phong cách truyền thống và chứa rất nhiều thành phần cao cấp như cá đuối, cá bơn biển, nhím biển, trứng cá hồi và cua tuyết.