Món gà Karaage “chính gốc” Nhật Bản tại Sài Gòn

Tori no karaage hay còn được gọi tắt là Karaage, một món ăn vô cùng nổi tiếng của ẩm thực Nhật Bản. Thật ra Karaage là món gà chiên theo phong cách Nhật Bản nhưng món ăn này lại vô cùng phổ biến và rất được ưa chuộng tại Nhật Bản. Và bây giờ đã có mặt ở TP. Hồ Chí Minh Việt Nam.

Tôi đã đi đến nhiều nơi và ăn thử rất nhiều món ăn Nhật Bản. Tuy nhiên, quán ăn mà tôi thấy đậm chất cái ngon của Nhật nhất, chính là quán gà Shuhari tại 15B/65 Lê Tháng Tôn, quận 1, TP. Hồ Chí Minh. Tinh túy ở nó chính là sự tỉ mỉ trong từng nguyên liệu, từ khâu chọn lựa cho đến khâu chế biến đều hoàn toàn công phu.

Ấn tượng đầu tiên khi tôi bước chân vào quán gà này, là một không gian vô cùng Nhật Bản. Diện tích nhỏ gọn, gồm 7-8 cái ghế đặt xung quanh quầy bar. Thực khách có thể nhìn tận mắt đầu bếp chế biến món ăn một cách điệu nghệ.

Tôi bị choáng ngợp trước không gian ấm cúng nơi đây, rất thích hợp cho những buổi hợp mặt gia đình, bạn bè và cả những cặp tình nhân.

Quầy bar thiết kế rất tinh tế với những chiếc đèn điện màu vàng với cường độ ánh sáng nhẹ, mang lại cảm giác thoải mái vô cùng.

Ông chủ quán Nhật này là một người Nhật Bản chính gốc, đến Việt Nam làm việc được một thời gian dài, ông muốn mang tinh hoa món ăn Nhật Bản đến gần hơn với người Việt Nam. Ông đã giới thiệu cho tôi món nước có tên là Ginger ale vừa ngon lại rất bổ dưỡng mà giá chỉ từ 30.000 vnđ.

Ông cho biết thành phần để làm nên món nước này gồm: ớt, đường và gừng, chúng ta có thể cho thêm vào ly nước gừng một ít soda hoặc bia để làm tăng vị hăng của gừng tùy vào sở thích.

Cảm nhận của tôi là một mùi vị nồng nồng, cay cay ở cổ, giúp làm giảm vị béo khi ăn gà đi.

Nguyên liệu để làm nên món gà Karaage của quán này được tuyển chọn rất kỹ lưỡng. Món ăn được nấu theo công thức chính gốc từ một quán gà ở tỉnh Fukuoka, từng 2 lần đoạt giải nhất cuộc thi nấu món gà Nhật bản.

Vậy nếu là món gà số 1 Nhật Bản thì ở Việt Nam cũng đáng nhận danh hiệu món gà đệ nhất.

Hãy  nhìn xem món gà sau khi được chế biến công phu từ bàn tay của vị đầu bếp giỏi sẽ trông ra sao?

Gà được chiên với lớp bột khá giòn, nhưng khi cắn vào bên trong, thịt gà vẫn mềm và giữ nguyên được mùi vị gà thuần túy. Món gà này chỉ có giá  70.000 vnđ, thật là vừa túi tiền đúng không?

Ngoài ra chúng ta có thể ăn kèm với một ít cơm trắng, được nấu từ loại gạo thượng hạng, vừa thơm lại vừa dẻo, đúng chuẩn gạo từ Nhật Bản, được phủ lên một lớp mè béo ngậy. Phần cơm này có giá 20.000 vnđ cho mỗi phần.

Tại quán còn có món cá trứng Shishamo Nhật Bản thơm ngon, được đầu bếp chiên với lớp bột mỏng mịn, giòn tan ngay khi cắn vào miệng, chấm với một ít sốt mayonaise béo béo, chua chua thì thật tuyệt vời. Món cá này chỉ có giá 50.000 vnđ mà thôi.

Đến với quán Shuhary Nhật Bản này, bạn chỉ cần chưa đến 150.000 vnđ là bạn đã có một bữa ăn chuẩn sao để cùng gia đình, bạn bè và người yêu có được một bữa tối lãng mạng và tiết kiệm. Ông chủ lại rất vui tính và còn kể cho các bạn nghe nhiều hơn về văn hóa người Nhật nữa đấy. Được nghe người Nhật kể chuyện Nhật tại quán ăn Nhật thì tuyệt vời còn gì bằng nữa.

Chỉ với vài trăm nghìn mà bạn đã có một bữa ăn ngon và một tâm hồn thoải mái relax, vậy còn chần chờ gì nữa mà không đến dùng thử món ăn Nhật Bản này đi nào.

Quán Shuhari

Địa chỉ: 15B/65 Lê Thánh Tôn, quận 1, TP. Hồ Chí Minh.

Chisai Yuki