Món ăn phải ăn kèm với cơm? hay Shoyu là nước tương?, …5 điều người nước ngoài thường lầm tưởng về ẩm thực Nhật Bản

Chủ Nhật 04/08/2019 | 7:00 Sáng

Ẩm thực Nhật Bản được công nhận là một trong những di sản thế giới, đồng thời được rất nhiều người nước ngoài ngưỡng mộ. Tuy nhiên có sự khác biệt trong quan niệm về “ẩm thực Nhật Bản” của người Nhật và người nước ngoài.

Dưới đây là 5 hiểu lầm về ẩm thực Nhật Bản phổ biến nhất được tổng hợp bởi trang WEB

MADAMERIRI.

Bạn đã bao giờ mắc phải một trong 5 sai lầm này chưa?

1. Ăn Sushi có thể giảm cân?

Ảnh dデリバリー

Nhiều phụ nữ nước ngoài chọn Sushi là món ăn lý tưởng cho thực đơn ăn kiêng của họ. Đối với họ, Sushi lành mạnh và bổ dưỡng, lại ít năng lượng hơn rất nhiều so với các thực phẩm ăn liền của phương Tây. Thế nhưng, từ góc nhìn của người Nhật, Sushi cũng là một món ăn giàu calories, và tất nhiên không phải là thực phẩm thân thiện với vóc dáng.

Có lẽ hiểu lầm này xuất phát từ suy nghĩ “thực phẩm từ Nhật ít năng lượng”. Sushi chỉ ít năng lượng nếu so với các thực phẩm ăn liền của phương Tây, nhưng chắc chắn sẽ không có phụ nữ Nhật Bản nào ăn Sushi khi đang ăn kiêng đâu.

2. Shoyu có phải là nước tương?

Ảnh Togetter

Shoyu được dịch sang tiếng anh là Soy sauce, do đó nhiều người nước ngoài nghĩ Shoyu là một loại nước tương (xì dầu). Cũng bởi suy nghĩ này mà nhiều người nước ngoài chan Shoyu vào cơm trắng hoặc chấm với cá. Tuy nhiên, trong suy nghĩ của người Nhật, Shoyu gần giống với muối hơn. Người Nhật dùng Shoyu ở một lượng vừa phải vì không muốn lượng muối trong người quá cao.

3, Cơm trắng là để ăn chung với đồ ăn kèm?

Ảnh 【楽天市場】ショップ一覧

Có rất nhiều người nước ngoài hỏi câu này khi thấy một bát cơm trắng được dọn ra “Có món gì ăn kèm với cơm không?”. Đối với người Nhật, câu hỏi này rất kỳ lạ.

Nhiều người nghĩ cơm trắng không có mùi vị gì cả, do đó bắt buộc phải ăn kèm một món gì đó, hoặc nếu không có món ăn kèm, nhiều người sẽ chan Shoyu vào để ăn chung. Thế nhưng với người Nhật, bản thân cơm trắng là một món độc lập trong set ăn. Một set ăn hoàn hảo trung hoà vị của nhiều món ăn, trong đó có cả cơm trắng.

4. Cho Wasabi vào chung dĩa đựng với Shoyu

Không riêng gì người nước ngoài mà ngay cả người Nhật cũng mắc phải lỗi này. Tuy nhiên đây là một phong cách ăn uống không được lịch sự.

Ảnh NAVER まとめ

Đầu tiên, cho Wasabi vào chung với Shoyu sẽ làm mất đi tính thẩm mỹ của món ăn, chưa kể đến việc làm mất luôn mùi vị nguyên bản của từng loại.

Cách ăn đúng là cho Wasabi lên Sushi, sau đó chấm vào Shoyu, hoặc một số nhà hàng cho sẵn Wasabi vào Sushi.

5. Thịt cá voi là một trong những món ăn hằng ngày của người Nhật

Suy nghĩ này hình thành do rất nhiều bản tin về việc ăn cá voi của người Nhật trên trang truyền thông nước ngoài.

Ảnh 東京蔵屋敷.com Online Shop

Thế nhưng nếu bạn hỏi một người Nhật là “Bạn có ăn thịt cá voi không?”, có thể bạn sẽ nhận được câu trả lời như “Tôi chưa ăn bao giờ” hay “Tôi không thích ăn thịt cá voi”.

Những người Nhật tầm độ tuổi 50 từng ăn cá voi như một phần trong set ăn trưa, bởi vì khi ấy thịt cá voi rẻ hơn thịt bò. Sau khi các thông tin về đánh bắt cá voi ngày càng phổ biến, thịt cá voi trở nên đắt hơn và ít người ăn hơn.

Ngoài ra, thịt cá voi vốn cũng không ngon, sở dĩ có những người vẫn tìm ăn thịt cá voi là bởi vì nhớ tiếc quá khứ. Đó là những người thuộc tầm tuổi trung niên, còn giới trẻ Nhật Bản ngày này không thích ăn thịt cá voi.

Riêng về cá heo, chỉ một số người ở các địa phương như Shizuoka và Wakayama mới ăn thịt cá heo, tuy nhiên số lượng này cũng không nhiều. Một người Nhật từng làm việc ở chợ cá chia sẻ rằng số lượng cá heo đánh bắt và buôn bán ở chợ rất hiếm.

Rõ ràng, người Nhật không thường ăn thịt cá voi hay cá heo như bạn vẫn nghĩ. Các loại cá họ thường ăn là cá Xacđin và cá ngừ.

Hy vọng sau bài viết này các bạn sẽ có được những suy nghĩ chính xác hơn về ẩm thực Nhật Bản, đồng thời sẽ thưởng thức những món ngon theo đúng cách của người Nhật nhé !

Sacchan