Cẩm nang tập tành nấu món Nhật đơn giản cho người mới bắt đầu

Thứ Sáu 10/04/2020 | 15:07 Chiều

Nấu món Nhật thật khó và cầu kỳ!?

Ẩm thực Nhật Bản tôn vinh những hương vị nguyên bản và cố gắng giữ trọn điều đó trong quá trình nấu nướng. Vì thế mà những món ăn tươi sống như Sushi, Sashimi, Hyakko (đậu hũ lạnh ăn với nước tương), Edamame (đậu nành luộc),… mới ra đời. Bên cạnh đó chỉ cần sở hữu những gia vị Nhật trong căn bếp và một vài công thức nấu ăn trong tay, tôi tin rằng nấu món Nhật không hề khó như bạn nghĩ?
Đầu tiên, hãy chuẩn bị List gia vị Nhật mà bạn nên có. Đặc biệt Shoyu (nước tương) xuất hiện ở hầu hết các món ăn Nhật, vì vậy bạn có thể tiết kiệm chi phí bằng cách mua các loại gia vị chính là Shoyu, Mirin, Miso. Còn lại khi nào dư dả rồi hẵng mua thêm cũng không muộn.

***Đặc biệt sau nhiều lần nấu món Nhật, kinh nghiệm đã cho tôi biết rằng, Bột nêm Consome và nước dùng Dashi (Hoặc Dashi dạng túi lọc) là hai “vũ khí” vô cùng lợi hại để nấu được món Súp kiểu Nhật thật ngon.
Ở HCM, các bạn có thể tìm mua gia vị Nhật ở Hachi Hachi, Akuruhi, Aeon Mall hoặc Daiso đấy!

Tiếp đến, sau khi đã có trong tay các gia vị, hãy thử thực hành một vài công thức nấu ăn mà các YouTuber người Nhật giới thiệu trên kênh của họ. Bắt đầu với món Trứng cuộn Dashi (Dashi yaki tamago) hay thịt heo chiên xù (Tonkatsu) thì sao nhỉ?

1/ JunsKitchen

Anh chàng nấu ăn cùng “boss” có lẽ đã không còn xa lạ với các bạn Việt Nam. Quả là con trai mà đã vào bếp thì chỉ có “cực phẩm” trở lên thôi các bạn nhỉ!?

https://www.youtube.com/user/JunsKitchen/videos

2/ COCOCORO

https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg/videos

3/ Kurashiru (クラシル)

https://www.youtube.com/channel/UCE40kwov-UdhGikwAowjAAQ

4/ Haruan (はるあん)

Cô gái nhỏ với nụ cười đáng yêu sẽ hướng dẫn bạn cách nướng bánh, làm bánh và các công thức nấu ăn đơn giản khác.

https://www.youtube.com/channel/UCiMq2YMvF47o7K4FIZxkjFw

5/ Maki Mama Channel (みきママChannel)

Bà mẹ ba con sẽ khiến bạn cảm thấy vui vẻ khi nấu ăn. Đặc biệt trước đây Maki thường làm những thử thách nấu ăn nhanh thú vị. Chưa kể bạn có thể học được một số mẹo nấu ăn tiết kiệm thời gian từ Maki đấy.

https://www.youtube.com/channel/UCf7ICp3dK18O3CD-qdTaTQw

Ảnh: https://www.pakutaso.com/

6/ Cooking with dog

Kênh có hỗ trợ Anh Sub kèm theo giọng Anh – Nhật của “chú chó xù”. Nếu cảm thấy khó nghe, bạn có thể quan sát cách làm của chị bếp chính và làm theo.

https://www.youtube.com/channel/UCpprBWvibvmOlI8yJOEAAjA

7/ Kinniku ryorinin no kantan retsupi, sakana ryori (筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理)

https://www.youtube.com/user/kinniku3/videos

8/ Kattyanneru (かっちゃんねる)

https://www.youtube.com/user/kattyanneru1011/videos

Và không quên nhắc đến kênh Quynh Tran JP & Family – Cuộc sống ở Nhật, sự mộc mạc trong cách dẫn dắt của chị sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn các công thức nấu các bữa ăn Nhật truyền thống.

https://www.youtube.com/channel/UCfqlEBRWzGJEFOdcL_RJycA/videos

Chúc các bạn nấu ăn thật vui vẻ!

Chee