Dâu Tây “ngon lạ” ở Nhật giá 2 triệu đồng/kg?

Thứ Sáu 23/12/2016 | 10:37 Sáng

Không thể phủ nhận rằng tất cả mọi người khi ai ăn qua những quả dâu tây ngọt thanh, căng tròn mọng nước đến từ đất nước Mặt trời mọc đều trầm trồ khen ngợi và muốn mua về làm quà cho gia đình, bạn bè.

Dâu tây là loại trái cây được cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ yêu thích nhất. Người Nhật không chỉ sử dụng dâu tây để ăn tươi mà còn làm nguyên liệu chế biến bánh ngọt hoặc mứt. Nhiều loại bánh kem và mức dâu có bán tại các cửa hàng bánh ngọt ở Nhật.

Du nhập vào Nhật Bản từ giữa thế kỷ 19 nhưng đến năm 1900, dâu tây mới bắt đầu được trồng ở quốc gia châu Á này. Hiện nay, mỗi năm, Nhật Bản sản xuất khoảng 170 nghìn tấn dâu tây với giá trị thị trường lên đến 150 tỷ yên, tương đương 31 nghìn tỷ đồng Việt Nam.

Đặc trưng của Dâu Nhật chính là mỗi tỉnh trồng 1 giống dâu tây khác nhau, điều này vừa giúp tạo sự đa dạng trên thị trường nội địa vừa tăng tính đặc thù cho sản phẩm của từng địa phương. Dâu tây được trồng trên khắp nước Nhật, từ miền Bắc tỉnh Hokkaido đến miền nam tỉnh Okinawa. Nhờ sự phân bố khu vực canh tác trải dài này nên những quả dâu tây chín mọng có mặt ở các kệ hàng của siêu thị suốt năm. Vào dịp noel hay lễ tết, người ta thường mua dâu để biếu tặng cho gia đình, người thân, bạn bè và phục vụ món ăn trong lễ cưới.

Hầu hết các loại dâu tây Nhật Bản đều ngọt, hàm lượng đường có khác nhau. Kích thước trái dâu cũng không đồng đều, có giống dâu trái lớn, có giống cho trái nhỏ. Dâu tây Nhật Bản có nhiều loại, tùy vào giống dâu mà hình dáng khác nhau.

Dâu tây trắng là món quà được ưa chuộng trong lễ cưới hoặc sinh nhật, giá thành khá đắt lên tới 2 triệu đồng. Điều này làm người dân Việt chưa có dịp thử loại trái cây sang chảnh này.

Dâu tây xuất xứ từ 2 tỉnh Tochigi và Fukuoka nổi tiếng với chất lượng hảo hạng. Tochigi là địa phương trồng dâu tây số 1 ở Nhật Bản và được mệnh danh là vương quốc dâu tây. Ở đây có loại dâu ngon nhất nước Nhật, tên của nó là Tochiotome. Dâu Tochiotome khi chín có màu đỏ tươi, trái thon dài, hương thơm và vị ngọt đậm đà. Mỗi trái dâu nặng khoảng 15 gram. Loại dâu này có thể bảo quản dài ngày trong điều kiện nhiệt độ thích hợp.

Tochigi và Fukuoka (đánh dấu màu đỏ) là 2 tỉnh trồng dâu nổi tiếng ở Nhật

Dâu Tochiotome khi chín có màu đỏ tươi và trái thon dài

Tỉnh Fukuoka đứng hàng thứ 2 trong danh sách xếp hạng các vùng trồng dâu tây ở Nhật. Dâu Amaou là đặc sản của địa phương này. Đây là giống dâu tây cho trái lớn, mỗi trái dâu chín có trọng lượng từ 20 đến 30 gram. Trái dâu Amaou có hình dáng hơi tròn, hàm lượng đường cao. Loại dâu này là mặt hàng nông sản xuất khẩu quan trọng của tỉnh Fukuoka.

Trái dâu Amaou có hình dáng hơi tròn, trái lớn

Nếu ở nước Anh, vào dịp lễ Giáng sinh, trên bàn ăn của các gia đình không thể thiếu món bánh Giáng sinh truyền thống thì tại Nhật Bản, bánh kem dâu tây là hình ảnh quen thuộc mà chúng ta có thể bắt gặp ở khắp nơi trong ngày này.

Bánh kem dâu tây rất được người Nhật ưa thích. Đó là sự kết hợp giữa bánh xốp, dâu tây nguyên trái và kem tươi đánh bông.
Ăn bánh kem dâu tây vào ngày Giáng sinh đã trở thành thói quen của mỗi gia đình người Nhật. Trái dâu không chỉ được dùng làm nguyên liệu trong bánh kem, vốn có nguồn gốc từ phương Tây mà cả trong các loại bánh cổ truyền của người Nhật. Bánh ngọt Daifuku, có nghĩa là Đại phúc, được làm từ gạo nếp dẻo với phần nhân là đậu đỏ. một sự cách tân, người ta đã thêm dâu tây nguyên trái vào nhân bánh và gọi loại bánh mới này là bánh Daifuku dâu tây.

Bánh Daifuku nhân dâu tây.

Dâu tây có mặt ở khắp các chợ và siêu thị ở Nhật

Ngày nay, dâu tây là mặt hàng có giá bán khá cao ở các siêu thị tại Nhật Bản. Mỗi khay dâu tây bình thường từ 10 đến 12 trái có giá khoảng 500 yên, tức hơn 100 ngàn đồng Việt Nam.

Dâu tây hiện được trồng ở 39 trong tổng số 47 tỉnh của Nhật Bản. Mỗi địa phương sở hữu những giống dâu đặc trưng của mình, theo thống kê có đến 229 giống dâu tây đang được canh tác.

Mời các bạn xem video về một trang trại trồng dâu tây ở Nhật Bản: