Hội chứng “phát cuồng” vì Rau ngò của người Nhật

Thứ Bảy 27/05/2017 | 7:08 Sáng

Trong các món Việt Nam từ bình dân đến “sang chảnh” luôn có bòng dáng của một lại gia vị đó là rau ngò. Từ khi loại gia vị này cùng hương vị mới lạ của nó xâm nhập vào thị trường ẩm thực Nhật Bản, đã gây ra một cơn sốt khó tả. Người Nhật đã biến tấu loại gia vị này đi xa quá sức tưởng tượng. Chắc chắc các bạn xem xong sẽ giật mình thắc mắc không biết đây có phải loại rau mình thường thấy ở Việt Nam không đấy.

Ở Việt Nam, hầu hết tất cả các món ăn đều bỏ thêm rau ngò. Một phần là để trang trí, mặt khác là để dậy hương vị. Thái Lan cũng là đất nước ưa chuộng rau ngò. Thậm chí, cả Đông Nam Á nói chung, khắp nơi đều thấy sự xuất hiện của loại rau này.

Thời gian 1 năm trở lại đây, “cơn sốt” rau ngò đã bùng nổ khắp Nhật Bản. Tất nhiên cũng có người không thể ăn được vì hương vị mạnh và nồng của nó, nhưng một khi đã ăn một lần và thấy ngon là lại muốn ăn tiếp, ăn tiếp. Liệu cách người Nhật thưởng thức rau ngò có giống chúng ta. Hãy cùng tìm hiểu sự sáng tạo ẩm thực của người Nhật qua loại gia vị này nhé.

Tempura rau ngò

Bạn đã bao giờ nghĩ sẽ tẩm rau vào bột rồi chiên lên không. Chắc chắc sở thích chiên tất cả các loại rau củ với bột thế này chỉ có Nhật Bản.

Đây là món ăn đặc biệt của một nhà hàng nằm cách ga Keidou, thủ đô Tokyo 4 phút đi bộ.

Nhà hàng cũng sở hửu một cái tên rất kêu đó là “Ngôi nhà rau ngò Tokyo”. Nghe tên thôi đã biết chủ quán là người yêu rau ngò như thế nào rồi phải không các bạn?

Cơm rau ngò

Tên của món ăn là cơm ngò nhưng trong hình, bạn có nhìn thấy cơm không, chỉ có một đĩa rau ngò thôi nhỉ. Tôi nhắc lại một lần nữa là rau ngò chứ không phải Salad đâu nhé.

Món ăn này đang được phục vụ tại nhà hàng Trung Hoa gọi là 深圳 (Shinzen) nằm ở ga Nippori, Tokyo. Lẽ ra trong hình, bạn sẽ thấy được một đĩa cơm chiên thịt bò phủ rau ngò, nếu ở Việt Nam chỉ là một chút rau ở giữa cho đẹp mắt thì không hiểu sao, người bán vồ tình (hay cố ý) “chất” cả vườn rau ngò như vầylên đĩa.

Bánh mì

Cuối cùng cũng có một món ăn Việt Nam “lên sóng”. Đây là cửa hàng nằm ở ga Takada no Baba, Tokyo. Thế nhưng, rau ngò lại…quá nhiều rồi.

Tiệm bánh mì này khá nổi tiếng với người Việt sống ở khu vực Tokyo, tên của nó là Bánh Mì Sandwich. Bạn đã nếm thử chưa?

Bánh tráng cuốn rau ngò

Lại một món đầy ắp rau ngò rồi. Muốn thưởng thức món này, bạn hãy đến ga Takada no Baba, quán 8889 nhé!

Ngoài ra còn có những sản phẩm ngập tràn rau ngò khác như sau.

Bánh Snack khoai tây vị rau ngò

Mì xào ăn liền vị rau ngò

Nếu không bỏ vào ngay từ bước đổ nước sôi, thì đành phải ăn rau ngò theo cách này đấy các bạn ạ.

Nhìn có vẻ không ngon lắm nhỉ.

Một ký rau ngò ở Nhật có giá từ 4000 đến 5000 Yên.

Không hề rẻ chút nào. Vậy mà trong một gói mì xào lại có thể cho nhiều rau ngò như vậy.

Thật là…”pó tay”.

Thậm chí, còn có cả một Festival rau ngò được tổ chức. Dẫu biết Nhật Bản là đất nước sáng tạo đến mức hơi “quái dị” nhưng có lẽ tổ chức cả một lễ hội dành riêng cho loại rau này có lẽ là lần đầu tiên trên thế giới.

Lễ hội sẽ được tổ chức từ 31/5 đến 4/6 ở quảng trường Cinecity, phố Kabukichou, quận Shinjuku. Không biết sẽ có những sự sáng tạo mới lạ nào xung quanh “nhân vật chính” rau ngò này đây. Chúng ta cùng đợi xem nhé.

Kengo Abe