Sau Mochi nước, đây mới là loại tráng miệng “kích thích thị giác” mát lạnh mùa hè này

Thứ Năm 20/07/2017 | 10:28 Sáng

Bánh kẹo truyền thống Nhật Bản được gọi là Wagashi. Đúng với câu nói người Nhật “ăn bằng mắt”, trên cả hương vị, Wagashi thường được làm thủ công và mang màu sắc tinh tế, kiểu dáng cầu kỳ.

Ứng với mỗi mùa trong năm, sẽ có một kiểu dáng đặc trưng được các người thợ tỉ mỉ thiết kế.

Vậy mùa hè này, loại bánh nào đang được ưa chuộng hiện nay?

Mùa hè Nhật Bản đang bước vào những ngày gay gắt nhất. Có nơi nóng đỉnh điểm, có vùng lại bão lụt triền miên.

Ngày xưa, khi máy điều hoà và tủ lạnh chưa được phát minh, người ta chẳng thế làm ra đá hay những thức uống giải nhiệt như bây giờ.

Vậy nên để tạo cảm giác mát mẻ ( dù chỉ trong tưởng tượng ) cho ngày hè, loại Wagashi dành riêng cho mùa này đã ra đời.

Kanten là tên loại tảo biển được dùng để tạo ra độ trong suốt cho Wagashi.

Chính yếu tố đó đã làm thực khách tưởng chừng như trước mặt mình là viên đá mát lạnh, đẹp đẽ vô ngần. Không hề sử dụng nguyên liệu đắt đỏ, chính trí tưởng tượng và công phu đã giúp món tráng miệng xinh xắn này được lòng những vị khách khó tính nhất.