Ramen “nhập thể” với bia, món cực dị được người Canada ưa chuộng

Thứ Sáu 31/08/2018 | 9:18 Sáng

Ẩm thực Nhật Bản đang trở thành trào lưu trên thế giới. Từ Sushi, Tempura đến Takoyaki…Nhưng có một món mà đến cả người Nhật cũng không ngờ đến là nó lại xuất hiện trên bàn ăn theo cách như vậy.

Nói về biến thể của món Nhật tại nước ngoài, tiêu biểu nhất phải kể đến California Roll Sushi.

Ảnh: https://nipponbiyori.com/california-roll/

Nguồn gốc của món Sushi cuộn mang tên một bang nước Mỹ này không hề bắt nguồn từ Nhật Bản. Chỉ bởi vì khi Sushi du nhập ra nước ngoài đã vấp phải một số phản cảm về món cơm ăn kèm cá sống. Vì vậy họ quyết định cuộn chúng lại với nhiều nguyên liệu như thanh cua, dưa leo, củ cải vàng, cá hồi… và cho ra đời món ăn đầy màu sắc.

Giờ đây, khi đến Nhật, bạn sẽ bắt gặp Califonia Roll tại một số nhà hàng Sushi như một sự giao thoa, học hỏi lẫn nhau giữa Nhật và thế giới.

Và nhân vật chính trong chuỗi món Nhật biến thể mà tôi muốn giới thiệu hôm nay chính là Ramen bia.

Ramen vị bia ư?

Hay bia vị Ramen?

Dù nghĩ theo cách nào thì cái tên cũng không đọng lại trong tôi cảm giác thèm ăn chút nào.

Nhưng đây mới đúng là chân dung của món Ramen bia.

Ảnh: http://karapaia.com/archives/52263747.html

Trong một cốc bia, người ta cho bia và mì vào ư?…Thế này có phần tàn nhẫn quá…

Nhưng không, bên trong cốc bia thật ra là nước dùng nấu từ Katsuo Dashi, lớp “bọt bia” phía trên làm từ lòng trắng trứng và Gellatin đánh tan.

Ảnh: http://karapaia.com/archives/52263747.html

Lúc ăn dùng đũa gắp sợi mì, muốn uống súp thì nắm lấy quai ly và húp thôi.

Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng xem trọng hình thức nên có lẽ người Nhật nào trông thấy món này cũng sẽ không dám động đũa giống tôi thôi. Nhưng biết đâu nó lại bùng nổ ở Nhật trong tương lai giống như những gì California Roll đã làm được?

Kengo Abe