Khám phá ẩm thực truyền thống Nhật Bản

Thứ Ba 21/04/2020 | 7:09 Sáng

Có thể bất kỳ ai trong chúng ta khi nhắc đến đất nước Nhật Bản thì sẽ lóe sáng ngay những cụm từ quen thuộc như Doraemon, núi Phú Sĩ, Samurai hay là các danh từ khơi gợi vị giác như Sushi, Udon, Sake… Và quả thật bên cạnh những nét đẹp thiên nhiên, văn hóa và lịch sử, xứ Phù Tang còn làm ngất ngây bạn bè bốn phương bằng nền ẩm thực vô cùng đặc sắc của mình với các đại diện quốc dân như: Sushi, Sashimi, mì Udon, mì Soba, Mochi…

Hòa cùng với dòng chảy của thời gian, ẩm thực Nhật Bản được giao thoa với phong vị của ẩm thực Trung Hoa và phương Tây được thể hiện qua các món như mì Ramen, há cảo và các món được biến tấu từ mì Ý, cà ri và cả bánh Hamburger. Bên cạnh đó những món ăn của quốc gia này luôn có hương vị cân bằng, tập trung làm nổi bật sự tinh khiết và tươi ngon tự nhiên của các nguyên liệu được minh chứng qua các món Sushi và Sashimi trứ danh. Hãy cùng sông Hàn Tourist làm một chuyến xuyên không đến xứ sở Mặt Trời và khám phá những món ăn mang tính biểu tượng qua loạt bài giới thiệu bên dưới.

Sushi – Món ăn quốc bảo của Nhật

Nguyên liệu nghe qua tưởng chừng rất đơn giản chỉ với cơm tẩm giấm được đắp lên bởi lát cá hay các loại hải sản tươi sống khác, và ăn với gừng ngâm chua cùng nước tương đậu nành và một ít Wasabi. Nhưng với sự tinh tế trong khâu chuẩn bị nguyên liệu và tỉ mỉ trong chế biến, Sushi đã vượt xa khỏi thực đơn của một bữa cơm gia đình thông thường, mà trở thành món ăn xa xỉ đối với người Nhật nói riêng và cả thế giới nói chung.

Sashimi – Vị ngon tinh túy của nền ẩm thực độc đáo

Khác với Sushi, Sashimi chỉ đơn giản là các lát hải sản cực kỳ tươi sống trong từng thớ thịt, được cắt lát nhỏ mỏng khéo léo, ăn cùng với củ cải bào hoặc lá tía tô cùng với bộ ba đồ chấm nước tương, gừng ngâm chua và Wasabi, thế nhưng dư vị của món thuần tươi sống này lưu lại quả không phải dạng vừa.

Mì Udon – Gần gũi nhưng đầy tinh tế

Có mặt tại hầu hết các cửa hàng và quán ăn đường phố của nước Nhật, Udon với nguyên liệu đơn giản làm từ bột mì, nước và muối để tạo ra những sợi mì to dày và dai theo đúng kiểu truyền thống, đậm đà hương vị ẩm thực Nhật Bản. Mì Udon phải được thưởng thức ngay khi còn nóng, cắn sợi mì dai dai và húp xì xụp cái thứ nước dùng thanh ngọt, kết hợp hài hòa của nước tương, rượu Mirin và Dashi.

Mì Ramen – Mì ngon đúng điệu, mì của quốc dân

Mì Ramen là một trong những món ăn ngon nức tiếng của đất nước Nhật Bản. Với sợi mì khổ nhỏ, xoăn nhưng khi ăn lại giòn dai sần sật. Điểm nhấn của món mì nằm ở phần nước dùng được hầm kỹ với các loại xương heo hoặc gà trong ít nhất 10 tiếng để đảm bảo độ ngon ngọt, đậm đà. Thông thường mì Ramen được ăn kèm với thịt heo thái lát mỏng, rong biển, trứng, chả cá, ngô và bắp cải.

Tempura – Giản đơn nhưng đậm bản chất

Được biết đến như một trong những món đặc trưng của ẩm thực truyền thống Nhật, nhưng mang đến trải nghiệm vị giác rất sâu sắc cho người dùng. Chỉ đơn giản là món tôm chiên bột giòn tan trong miệng nhưng đó là sự hòa quyện tinh tế của các loại nguyên liệu như: Tôm tươi, đậu hủ non, rong biển, đậu bắp… Sau khi được tẩm ướp chế biến xong, hỗn hợp sẽ được phủ lên lớp bột chiên giòn thơm và ăn nóng cùng với nước súp cho thêm tròn vị.

Bánh Mochi – Món quà ngọt ngào của đất trời

Bên cạnh những món mặn làm nên bản đồ ẩm thực thêm phong phú và độc đáo của Nhật, chúng ta còn phải kể đến món bánh ngọt mà hầu hết các tín đồ hảo ngọt đều thèm thuồng khi nhắc đến, và bánh Mochi là tên gọi chung của các loại bánh có vỏ bọc là bột nếp mềm dẻo và có nhân ngọt, ví dụ như nhân đậu đỏ, đậu xanh, kem lạnh,… bánh thường được dùng chung với trà nóng. Mochi đã vượt lên trên định nghĩa về một loại bánh ngọt, nó còn như là một món ăn truyền thống mang tính chất lễ nghi khi thường được dùng vào dịp đầu năm mới với mong muốn một năm mới may mắn, hạnh phúc viên mãn như viên bánh này.

Rượu Sake – Chất dẫn truyền cảm xúc của mọi nhà

Được chưng cất từ các nguyên liệu đơn giản là gạo và nước, nó được xem như là đồ uống có cồn từ thời cổ đại. Rượu Sake có thể uống nóng làm ấm cơ thể vào mùa Đông. Khi uống lạnh sẽ có hương vị tương tự như rượu vang chất lượng cao lan toả.

Ngày nay nền ẩm thực truyền thống của Nhật Bản ngày càng lan rộng đến nhiều quốc gia trên thế giới. Nhưng để thưởng thức được hương vị tinh túy và đặc sắc ấy thì các bạn hãy một lần đặt chân đến xứ sở hoa Anh Đào này để khám phá sự thú vị và cảm nhận nền ẩm thực có một không hai này nha. Và Sông Hàn Tourist là công ty du lịch chuyên Nhật Bản uy tín hàng đầu Việt Nam sẽ giúp các bạn trải nghiệm nền ẩm thực ấy bằng một hành trình khám phá đầy thú vị.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Công ty TNHH TM Du lịch và Dịch vụ Sông Hàn – Chi nhánh TP.HCM

Chi nhánh Đồng Khởi

▪Hotline tư vấn: 02873012939

▪Địa chỉ: Lửng 01, tầng lửng, Tòa nhà Trung tâm tài chính Bảo Việt, 233 Đồng Khởi, P. Bến Nghé, Quận 1, TP. HCM

▪Email: [email protected]

Chi nhánh Takashimaya:

▪Hotline tư vấn: 02873009950

▪Địa chỉ: Lầu 3 – 311, Trung tâm thương mại Takashimaya, số 92-94 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Bến Nghé, Quận 1, TP. HCM

Chi nhánh Aeon Bình Tân

▪Hotline tư vấn: 02873003793

▪Địa chỉ: Lô F1A, Tầng 1, Aeon Mall Bình Tân, Số 01 đường 17A, Phường Bình Trị Đông B, Quận Bình Tân, TP. HCM