Tết người Nhật những món ăn không bao giờ thay đổi

Từ ngàn đời xưa, tại Nhật Bản đã có phong tục tập quán là tất cả mọi người đều không được làm việc mà phải nghỉ ngơi trong 3 ngày tết.
Kể cả các bà mẹ ở nhà làm nội trợ cũng không được làm việc nhà trong 3 ngày này.

Người Nhật có quan niệm rằng nếu bạn làm việc đầu tắt mặt tối trong những ngày này thì suốt một năm bạn sẽ không có ngày nghỉ ngơi mà phải làm việc luôn tay luôn chân.

Chính vì phong tục này cho nên những bà nội trợ cố gắng làm thật nhiều món ăn trước ngày 31/12 để dự trữ ăn dần trong những ngày tết.
Món ăn dùng trong ngày tết được gọi là osechi.

Osechi là tên gọi chung cho một hộp đựng đầy ắp thức ăn, là những món ăn mang đến nhiều điềm may trong dịp năm mới vì nó có đa dạng sắc màu trong cùng một hộp. Điển hình là:

Hạt dẻ ngọt (kurikinto)

Món ăn này sử dụng hạt dẻ ngọt để tạo ra màu sắc vàng tươi tượng trưng cho sự dư giả tiền bạc trong gia đình.

Rong biển cuộn (konbumaki)

Món ăn này sử dụng tảo biển, một loại khác của rong biển.
Tảo biển tiếng Nhật là Konbu nhưng người ta đọc nhanh là Kobu và nó nằm trong chữ Yorokobu có nghĩa là vui mừng.

Tôm

Người ta ví con tôm giống như những người lớn tuổi ở điểm có râu dài và lưng còng.
Và việc sử dụng tôm trong món ăn này ngụ ý cầu mong sức khỏe đến với những người lớn tuổi trong gia đình.

Ngoài những món ăn đặc trưng kể ở trên thì trong osechi còn có đa dạng các món ăn ngon khác.
Mặc dù món ăn rất đa dạng và phong phú thế nhưng hằng năm cứ phải ăn những món đó trong 3 ngày tết thì chắc chắn hầu hết trẻ con đều bị ngán và sẽ không thích ăn.

Tuy nhiên, đối với người lớn thì nếu không được ăn osechi vào 3 ngày đầu năm thì họ sẽ không có cảm giác đang đón tết.

Một điều thú vị nữa là dù cho mọi người trong gia đình có cùng nhau uống say mèm thì khi tỉnh dậy cũng có đồ ăn sẵn mà không cần phải vào bếp chuẩn bị gì nữa hết vì món osechi đã được chuẩn bị trước đó và đủ dùng trong suốt 3 ngày đầu năm mới.