Bạn biết gì về sự “lột xác” của ông trùm thương hiệu cơm Nhật Bản khi tấn công thị trường Việt Nam?

Thứ Sáu 19/05/2017 | 11:20 Sáng

Thời gian gần đây, sự ra mắt của cửa hàng Sukiya đầu tiên tại Việt Nam đang xôn xao trong cộng đồng mạng. Nhân sự xuất hiện của thương hiệu Gyudon đình đám nhất nhì Nhật Bản này, hãy cùng JAPO tìm hiểu xem thực đơn truyền thống của một thương hiệu cơm nổi tiếng Nhật Bản khi hội nhập quốc tế đã thay đổi như thế nào nhé.

Bên cạnh Sukiya, đối thủ cạnh tranh với lịch sử lâu đời nhất nước Nhật được biết đến với cái tên… Yoshinoya!

Khi bạn nhắc đến thương hiệu này với bất kỳ người Nhật nào, chắc hẳn hầu hết đều sẽ gật gù khen ngợi. Cùng với Yoshinoya, Matsuya và Sukiya là 3 ông lớn trong chuỗi cửa hàng món Nhật mà đặc trưng nhất là Gyudon hay còn gọi là cơm thịt bò. Nếu ở phương Tây, có chuỗi Mcdonalds hay KFC với các loại Hamburgers, khoai tây chiên là Fast food thì các loại cơm thố chính là thức ăn nhanh của người Nhật bận rộn.

Khách hàng đến một trong 3 cửa hàng này đều thường là công nhân viên chức và đặc biệt hầu hết là nam giới. Nữ giới thường chỉ mua mang về để cùng ăn với gia đình.

Điểm đáng chú ý nữa là những vị khách này cũng không ngồi lâu, từ việc gọi món đến ăn xong chỉ mất khoảng 15 phút. Vì thế nhân viên làm ở những cửa hàng này cũng phải chịu áp lực không nhỏ. Chỉ một sai lầm có thể khiến cả “dây chuyền” đình trệ, khách hàng phải chờ và chậm trễ công việc của họ. Vì vậy, phương châm của Yoshinoya khi giáo dục cho nhân viên cũng là: Nhanh – Ngon – Rẻ. Cùng xem qua thực đơn và không gian của một cửa hàng Yoshinoya Nhật Bản nhé.

Rẻ nhất là cơm heo khoảng 60.000 vnd, sau đó là cơm bò khoảng gần 80.000 vnd.

Yoshinoya còn nổi tiếng với thực đơn thay đổi theo mùa. Mùa đông sẽ có set Sukiyaki nóng hổi hay Gyudon sốt chanh vào mùa hè, Gyudon nấm Matsutake đắt đỏ vào mùa thu…

Các bạn đã hình dung một Yoshinoya chính gốc Nhật Bản như thế nào chưa? Vậy hãy cùng đến với Yoshinoya phiên bản “Hải ngoại” để xem sự thay đổi của quán ăn truyền thống có lịch sử hơn 100 năm này nhé.

Việt Nam

Tiếp nối lần ra mắt đầu tiên vào năm 2014, năm 2020 đánh dấu sự hội ngộ của Yoshinoya ở TP.HCM. Vừa mang đến hương vị cơm bò truyền thống, thương hiệu này cũng rất biết cách “nhập gia tuỳ tục” khi thêm vào thực đơn một số món ăn phù hợp với thị hiếu của người Việt. Giá cả không quá khác biệt so với thị trường Nhật, so với những món Nhật khác hiện nay cũng không hề quá cao. Theo nhận xét của một số khách hàng Nhật, hương vị của món Gyudon ở Việt Nam “gần như giống với hương vị gốc”.

Thông tin liên hệ của Yoshinoya Việt Nam:

– Hotline: 028.7303.7771 (Có giao hàng)

– Thời gian hoạt động: 10:00 am – 8:00 pm

– Địa chỉ hoạt động: Tầng 02, 13 Lý Tự Trọng, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP.HCM

– Link Facebook tham khảo: https://www.facebook.com/YoshinoyaVietnam/

Indonesia

Mách nhỏ với các bạn rằng Yoshinoya vô cùng nổi tiếng ở Indonesia. Nguyên nhân là khi bộ Anime Kinnikuman phát sóng, nhân vật này rất thích ăn Gyudon và rất hay lui tới quán Gyudon. Vì vậy mà khi thương hiệu này đến Indonesia đã được chào đón rất nồng nhiệt.

Singapore

Ngoài ra Yoshinoya ở Singapore còn có món…mì Ramen. Có vẻ đi hơi xa so với thực đơn của một quán cơm. Nhưng xét về khẩu vị và các món ăn khác của đất nước này, thì Ramen có vẻ cũng khá hợp lý. Tuy nhiên, theo một Blogger người Nhật đã đến Singapore để nếm thử thì đánh giá có vẻ không được tốt lắm.

Nguồn ảnh: Hitomilk.com

Chìa khoá thành công của mỗi thương hiệu khi bắt đầu xâm nhập ra thị trường nước ngoài là tìm hiểu khẩu vị của người dân đất nước đó. Điều tất nhiên, “hoà nhập chứ không được hoà tan” với Yoshinoya, món Gyudon tượng trưng cho hương vị thuần tuý của thương hiệu thì luôn được giữ vững qua hàng chục năm.

Ngoài Gyudon, còn có các thương hiệu khác đã sớm đặt chân đến Việt Nam và xem nước ta như một thị trường màu mỡ như Marukame Udon, Manmaru… Bạn đã thưởng thức món nào trong những thương hiệu này? Hãy cho Japo biết ý kiến của bạn nhé!

Chee