Cảm nhận lần đầu tiên ăn Sushi của tôi

Ẩm thực từ lâu đã là một trong những nét văn hóa đặc trưng của Nhật Bản, chính điều này đã mang đến thêm sự yêu mến của mọi người dành cho văn hóa truyền thống này. Một khi đã nhắc đến ẩm thực Nhật Bản chúng ta không thể nào bỏ qua nét văn hóa truyền thống ăn Sushi.

shushi7

Vì tính chất công việc mà tôi đã có dịp được tham dự và thưởng thức buổi trưa cùng sếp và các đồng nghiệp với món Sushi tại một nhà hàng Nhật.

shushi 6

Cảm nhận đầu tiên của tôi khi bước vào nhà hàng Sushi Nhật là thái độ thân thiện và nhiệt tình của nhân viên. Bên cạnh đó tôi còn ấn tượng với không gian được bố trí riêng biệt và thú vị, có không gian riêng cho gia đình và có những chỗ ngồi quanh quầy bar, tại đây chúng ta có thể trực tiếp xem các đầu bếp chế biến Sushi và các món ăn.

shushi5

Các đầu bếp ở đây cũng rất thân thiện, họ sẽ hướng dẫn bạn cách thưởng thức chúng đúng cách. Sau khi quan sát không gian quán, tôi đã chọn được chỗ ngồi thích hợp ở tầng 1 dành cho 4 người.

Tại đây chúng tôi sẽ được nhân viên phục vụ khăn để lau sạch tay và một cốc trà vì trà rất thích hợp khi ăn Sushi đấy các bạn.

shushi4

Khi bắt đầu gọi món tôi cảm thấy rất băn khoăn vì thực đơn ở đây rất phong phú, có nhiều loại Sushi và trông món nào cũng hấp dẫn.
Menu có 3 ngôn ngữ là tiếng Nhật, tiếng Anh và tiếng Việt nên rất tiện lợi cho người bản xứ và người nước ngoài. Vì tôi không biết tiếng Nhật và lần đầu tiên đi ăn nên khi đọc vào menu, tôi không thể hiểu tên các món dù là tiếng Việt, chủ yếu là nhìn vào hình đính kèm và thích hình nào là sẽ gọi món.

Tôi còn được biết thêm rằng trong thực đơn Sushi của người Nhật có nhiều loại. Mỗi loại đều mang mùi vị đặc trưng của từng vùng đấy các bạn à. Sau 1 thời gian chờ đợi thì những phần Sushi mà tôi gọi cuối cùng cũng được mang lên.
1 set gồm Sushi và Sashimi với những lát cá và tôm tươi đặt trên nắm cơm trộn, salad trộn, soup Miso, 1 ít wasabi và ít gừng chua được bố trí thật bắt mắt và hấp dẫn.

shushi 3

Vừa dọn món ra trong đầu tôi có một suy nghĩ và hơi lo, không biết tôi có ăn hải sản và cá sống được không nhỉ? Vì sợ tanh và ăn vào có đau bụng không? Nhưng vì thức ăn quá hấp dẫn nên tôi không tài nào cưỡng lại được.

Đồng nghiệp hướng dẫn tôi nên ăn Sashimi trước.

Một phần ăn Sashimi được bày trí rất đẹp mắt với nhiều lát cá và hải sản được thái thành những lát vừa ăn. Sashimi được bày cùng với các loại: tắc, lá tía tô, củ cải trắng thái chỉ và wasabi.

Trước khi ăn Sashimi, tôi đổ nước tương ra chén, cho 1 ít wasabi vào tán đều. Dùng tắc vắt lên trên Sashimi, giúp những món cá và hải sản được tái.

Dùng đũa gắp miếng cá hồi, kết hợp với lá tía tô, củ cải trắng chấm ngập vào chén tương wasabi và cho vào miệng, vị hăng của wasabi hòa lẫn với vị tươi ngọt của cá hồi sẽ khiến tôi phải gật gù hài lòng. Khi kết hợp tất cả chung với hải sản sống ngoài việc gia tăng hương vị cho món ăn, còn giúp hỗ trợ tiêu hoá cho bạn đấy!

Do lần đầu tôi dùng món này nên chưa quen với wasabi nên chỉ bỏ 1 ít để không bị hăng lên mũi. Ai ăn lần đầu nếu chưa quen thì cứ làm theo cách mình nhé!

Thoạt đầu tôi cứ nghĩ ăn Sushi rất đơn giản nhưng nhờ sự hướng dẫn của các bạn đồng nghiệp nên tôi mới biết là ăn Sushi không đơn giản như tôi nghĩ mà cần ăn đúng cách, có như vậy bạn mới cảm nhận được trọn vẹn mùi vị của món Sushi và đúng văn hóa của người Nhật đấy các bạn à. Những phần Sushi được đầu bếp chế biến rất tỉ mỉ. Sushi thường được ăn ngay sau khi dọn ra và ăn kèm với nước tương, wasabi và gừng ngâm chua. Có hai cách ăn Sushi, đó là dùng đũa gắp và dùng tay. Tuy nhiên mọi người khuyến khích thử dùng tay để tìm cảm giác mới lạ.

Lúc ăn nên ăn từ trái qua phải và hãy ăn cả miếng để thưởng thức đầy đủ nhất hương vị của một món Sushi. Vị ngầy ngậy tươi mát của hải sản sống và vị cay nồng của wasabi. Nếu miếng Sushi quá to, bạn có thể tách làm hai và để phần còn lại trong bát ăn của mình. Sau đó chấm phần cá, tôm vào nước tương và đặc biệt không chấm phần cơm để tránh khi ăn bị mặn. Ngoài ra chấm cả cơm vào nước tương có thể khiến miếng Sushi tách khỏi phần cơm, tạo cảm giác mất ngon.

Nên ăn gừng chua kèm theo sau mỗi loại Sushi, vừa có tác dụng khử vị của bạn trước và sau ăn, giữ ấm bụng.

Sau cùng các bạn nhớ thưởng thức chén soup Miso. Nên nhớ bạn nên dùng đũa khuấy đều trước khi dùng nhé.

Khi thưởng thức xong tất cả các món, nhân viên phục vụ sẽ mang ra món tráng miệng cho bạn lựa chọn. Thật tuyệt đúng không nào và đặc biệt là không tính tiền phần này đâu nha các bạn.

sushi1

Kem tuyết

shushi 2

Cafe sữa

Tôi đã nắm rõ được cách ăn Sushi và ăn xong phần ăn của mình. Chúng quả thật rất ngon và phần nào cho ta thấy được nét văn hóa truyền thống của người Nhật.

Tuy nhiên đấy mới chỉ là cảm nhận chung, còn hương vị của Sushi thì vô tận như một cánh rừng, mà mỗi lọai là một loại mang hương sắc riêng. Hương vị quyến rũ ấy lưu luyến như không muốn rời đầu lưỡi. Hay sự kết hợp hài hòa tinh tế giữa vị tươi mát của những lát cá hồi thái đủ và vị bùi bùi béo ngậy của cá đượm vào nhau tan đều trong miệng, khiến ta ăn một lần mà nhớ mãi, vị giác khó có thể quên đựơc hương vị ấy.

Nếu bạn nào muốn trải nghiệm và thưởng thức Sushi ngon thì hãy ghé tới địa chỉ này nhé.

-Nhân Sushi-Bito tại 62 Ngô Đức Kế, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh-

Xem thêm các bài liên quan thú vị khác!
Xem thêm: