[Thử thách] Trứng sống chan cơm (Tamago kakegohan) liệu có ngon như người Nhật vẫn “ghiền”?

Một trong những món ăn phổ biến, được nhiều người Nhật ưa chuộng nhất là cơm trộn trứng sống (Tamago Kakegohan). Cho trứng sống vào bát cơm trắng, thêm chút xì dầu đậu nành và ít hành ngò, thế là thành bữa sáng đơn giản mà tiết kiệm.

Ảnh: ヤマキ

Trứng là thứ dễ nhiễm vi khuẩn Salmonella, nguyên nhân gây ra chứng ngộ độc thực phẩm ở người. Ở Mỹ, khoảng 0.03% trứng sống bị nhiễm, và con số đó có lẽ sẽ cao hơn tại Việt Nam.

Để diệt vi khuẩn này phải qua xử lý nhiệt ở 100 độ. Vì vậy phần lòng vàng của trứng nếu trong tình trạng lỏng, chưa chín thì vẫn còn tồn tại vi khuẩn. Do đó, dù rất thích trứng sống nhưng người Nhật lựa chọn không ăn khi ở nước ngoài.

Như thế có nghĩa là trứng gà sống ở Nhật an toàn?

Sự thật đúng như vậy.

Người ta tiêm vắc xin cho gà và trộn thuốc kháng sinh vào thức ăn nên gà không bị nhiễm vi khuẩn Salmonella.

Đó là nguyên nhân mà người Nhật có thể thoải mái ăn trứng gà sống mà không lo đến sức khỏe.

Vậy món trứng chan cơm có thật sự ngon như người Nhật thường đồn?
Hai biên tập viên của JAPO đã thử thách ăn theo kiểu Nhật (Tất nhiên là trứng cũng phải chuẩn vệ sinh rồi) và cảm nghĩ của họ là…

Chee 

Ăn trứng sống của người Nhật

Hiện thực tàn khốc – Cuộc sống trung học trong Anime và đời thực khác nhau đến mức nào?

Đầu bếp Nhật nảy ra giải pháp cho người thích ăn Sushi nhưng lại không ăn được đồ sống

• trứng sống