Vận chuyển rượu đúng cách – Tầm quan trọng của bảo quản và vận chuyển lạnh

Vận chuyển rượu đúng cách

Tầm quan trọng của bảo quản và vận chuyển lạnh

Là người am hiểu về văn hoá và ẩm thực Nhật Bản chắc hẳn Quý vị đã rất quen thuộc với cái tên “Nihonshu”, loại rượu truyền thống của Nhật Bản được làm từ gạo lên men. Tại Việt Nam, Nihonshu còn được gọi là rượu sake.

Trong những năm gần đây, ngày càng có nhiều loại rượu sake Nhật Bản được bán tại thị trường Việt Nam. Tuy nhiên, đôi lúc hương vị rượu sake mà chúng ta thưởng thức được tại Việt Nam lại chẳng mấy thơm ngon như mong đợi. Quý vị đã từng có trải nghiệm tương tự như vậy bao giờ chưa?

Trong những trường hợp như vậy nguyên nhân không hẳn là do chất lượng của rượu, mà đôi khi nằm ở việc kiểm soát nhiệt độ khi vận chuyển và bảo quản.

Thế nhưng không cần phải quá băn khoăn về vấn đề này! Chỉ cần Quý vị đồng ý, chúng tôi có thể hỗ trợ vận chuyển những chai rượu sake Nhật Bản thơm ngon, giữ vẹn nguyên hương vị về đến tận tay Quý vị kể từ ngay hôm nay!

Rượu sake nhạy cảm với nhiệt độ hơn cả rượu vang

Chúng ta đều biết rượu vang thường không ngon ở nhiệt độ cao, nhưng rượu sake thậm chí còn nhạy cảm hơn nhiều.

Nhiệt độ bảo quản lý tưởng đối với rượu sake là dưới 5°C. Đặc biệt, khi nhiệt độ vượt quá 20°C, chất lượng sẽ xuống cấp nhanh chóng. Rượu sẽ bị đổi màu sang vàng hoặc nâu, mùi hương cũng bị biến đổi theo hướng tiêu cực.

Đặc biệt, loại sake không qua xử lý nhiệt hay thêm phụ gia – gọi là “sake sống” – rất dễ bị hư hỏng nếu gặp nhiệt độ cao.

Ngoài ra thì các dòng sake có mùi thơm mạnh được nhiều người Việt yêu thích tương tự như là “daiginjo”, cũng sẽ dễ mất đi hương thơm đặc trưng nếu bị biến đổi do nhiệt.

Không chỉ khi bảo quản, mà cả trong quá trình vận chuyển cũng đầy rủi ro

Khi bảo quản tại chỗ, chúng ta có thể dễ dàng kiểm soát chất lượng. Tuy nhiên, trong quá trình vận chuyển, chúng ta không thể chủ động kiểm soát được nhiệt độ.

Quý vị hãy thử tưởng tượng xem:

Rượu sake bị chất trong container, di chuyển dưới cái nắng gay gắt của Việt Nam. Việc bị hư hại là điều không thể tránh khỏi. Ngay cả khi cố làm lạnh lại ở cửa hàng, thì rượu đã hỏng cũng không thể phục hồi được.

Chúng tôi tại SG Sagawa Vietnam, đã bắt đầu triển khai vận chuyển sản phẩm bằng xe lạnh tại hầu hết các khu vực ở Việt Nam. Và tất nhiên là chúng tôi cũng có thể vận chuyển lạnh từ Nhật Bản đến Việt Nam. Nói cách khác, chúng tôi sẽ mang những chai rượu sake hảo hạng từ Nhật Bản đến tận tay Quý vị với nhiệt độ được kiểm soát tối ưu trong suốt hành trình.

Không chỉ đối với rượu, những nhóm thực phẩm khác như rau củ, thịt cá tươi cũng có thể được vận chuyển từ Nhật Bản theo hình thức này.

Việc kinh doanh các sản phẩm lạnh sử dụng công nghệ trữ lạnh tiên tiến từ Nhật Bản còn là cách để tạo sự khác biệt giúp Quý danh nghiệp vượt lên khỏi đối thủ cạnh tranh.

Công nghệ thực phẩm đông lạnh của Nhật rất phát triển, chỉ cần rã đông là chúng ta có thể chế biến được nhiều món ăn đa dạng, tiện lợi. Người tiêu dùng Việt Nam giờ đây cũng có thể yên tâm sử dụng sản phẩm đông lạnh mà không còn phải lo lắng về chất lượng.

Một bước tiến mới cho thời đại mới.

Hãy để chúng tôi đồng hành cùng Quý vị trong việc mang những sản phẩm chất lượng cùng hương vị thơm ngon đích thực đến với muôn nhà, muôn người!

SG Sagawa Vietnam

https://scanqr.to/bbfaed90

Trân trọng!