Kit Kat Nhật Bản: Không chỉ là sô cô la – mà còn là một nỗi “ám ảnh” của người Nhật

Thứ Ba 30/10/2018 | 8:50 Sáng

Mặc dù Kit Kat là một loại sô cô la được bán tại hơn 100 quốc gia, bao gồm Trung Quốc, Thái Lan, Ấn Độ, Nga và Hoa Kỳ, nhưng nó lại là một trong những thương hiệu sô cô la bán chạy nhất của Nhật Bản và có một vị trí đặc biệt trên thị trường. Cho nên sẽ không sai nếu gọi Kit Kat là một sản phẩm của Nhật Bản.

Ảnh: http://topplus.vn/

Một Kit Kat bao gồm ba lớp thanh xốp và hai lớp kem đầy hương vị ở giữa và một lớp phủ sô cô la bên ngoài. Bạn có thể tách 2 thanh ra khỏi nhau một cách nguyên vẹn và dễ dàng. Kit Kat là một sản phẩm ngọt ngào, rẻ tiền, dễ ăn của tập đoàn sô cô la công nghiệp Nhật Bản của thế kỷ 20.

Kit Kat đầu tiên đến Nhật Bản vào năm 1973, nhưng chỉ khi Nestlé Japan quyết định làm thử nghiệm hương vị mới thì nó mới thực sự nổi tiếng. Hương vị đó là vị dâu tây.

Kit Kat dâu tây được bao phủ bên trên bởi sô cô la sữa và kết hợp với nước ép dâu tây, được giới thiệu lần đầu tiên ở Hokkaido và cũng thật tình cờ rơi vào thời điểm đầu mùa dâu tây. Từ nó công ty đã phát hành gần 400 hương vị và có những vị chỉ có ở một số vùng đặc trưng nhất định.

Ảnh: https://www.vatgia.com

Loại Kit Kat phổ biến nhất ở Nhật Bản là loại Mini (một gói nhỏ gồm có hai thanh) và Nestlé ước tính rằng mỗi ngày có khoảng bốn triệu cái được bán . Và hương vị cốt lõi của Kit Kat bao gồm sô cô la sữa nguyên chất, dâu tây, Sake, Wasabi, Matcha, Tokyo Banana và một loại sô cô la đen gọi là “vị ngọt cho người lớn”.

Tuy vậy nhưng bạn có biết rằng Kit Kat thực sự không có nguồn gốc từ Nhật Bản không?

Đúng vậy, Kit Kat lần đầu tiên được sản xuất là loại sô cô la xốp có 4 thanh vào năm 1930, ở Anh, bởi nhà sản xuất sô cô la Rowntree. Công ty được đặt tên theo Henry Isaac Rowntree, ông đã mua một cửa hàng tạp hóa nhỏ ở York cũng điều hành một xưởng đúc Cacao. Kit Kat có nghĩa là đơn giản, khiêm tốn, vui vẻ.

Ảnh: https://www.foody.vn

Sau đó, vào năm 1988, Nestlé mua lại Rowntree và tiếp quản công việc sản xuất và bán hàng tại Nhật Bản và chính họ đã khiến Kit Kat nổi tiếng như ngày hôm nay.

Điều gì làm nên linh hồn của Kitkat?

Mọi thứ có thể hay đổi riêng thanh xốp thì không. Nó được làm chủ yếu từ bột mì và gelatin hóa, giòn nhưng không dày đặc. Khi một thanh xốp không đáp ứng các tiêu chuẩn ví dụ như bị nứt, vỡ, dập chữ nổi không đúng cách thì nó sẽ được cho vào một thùng nhựa. Công ty sẽ tái chế các thanh xốp không đạt tiêu chuẩn để làm thức ăn cho gia súc ở địa phương.

Có một sự khác biệt rất tinh tế giữa các Kit Kat trên toàn thế giới. Ở Anh, Nestlé sử dụng sữa bột, một sản phẩm sữa ngọt, khử nước, để làm thành các thanh. Tại Hoa Kỳ, Hershey sử dụng sữa không béo và chất béo sữa, trong khi ở Nhật Bản, các nhà máy chỉ dùng sữa nguyên chất.

Ngoài ra ở Nhật, Nestlé hầu hết chỉ dùng hạt Cacao nhập từ Tây Phi. Còn tại Hoa Kỳ, họ lại yêu thích hỗn hợp các loại đậu từ Tây Phi và Mỹ Latin hơn.

Ảnh: https://bizlive.vn

“Nhật Bản đứng số 1 về doanh thu và lợi nhuận, so với các thị trường khác của Nestlé”, Ryoji Maki, giám đốc tiếp thị của Nestlé Japan, cho biết.

Hương vị độc đáo và kết hợp với nền văn hóa Omiyage truyền thống, Kit Kat có tiềm năng không chỉ là kẹo mà còn là một món quà lưu niệm của Nhật Bản.

Ở Việt Nam cũng có bán rất nhiều loại Kit Kat tuy nhiên sự phổ biến, mức độ tiêu thụ cũng như số lượng hương vị thì không thể bằng ở Nhật. Tôi cho rằng ở Nhật người ta xem đó là một loại đồ ngọt đặc trưng truyền thống cũng giống như Sushi vậy.

Nguồn: https://www.nytimes.com/interactive/2018/10/24/magazine/candy-kit-kat-japan.html?smid=fb-nytimes&smtyp=cur

Neko