Cá ngon tháng 8

Mùa hè Nhật Bản rất nóng.

Đặc biệt ở các thành phố lớn như Tokyo và Osaka, nhiều khi nhiệt độ lên đến 40 độ C trong nhiều ngày liền.

Tôi xin giới thiệu đến các bạn một loại cá ngon trong những ngày hè như thế.

Đó là cá Ayu, tiếng Việt gọi là cá chẻm.

Đây không phải là cá biển mà là cá sông, mà phải là con sông thật sạch.

Những ngày nóng, mọi người thường rủ nhau đi câu cá Ayu ở sông thư giãn, vừa được ngâm mình trong dòng nước mát.

Những con sông như thế này.

Các bạn thấy sao? Trời đang nóng mà thả mình dưới dòng sông thế này thì còn gì thú vị hơn.

Cách câu cá ở Nhật cũng khác so với Việt Nam phải không?

Lần đầu trông thấy ắt bạn sẽ rất ngạc nhiên cho mà xem, thông thường người Việt câu cá ngồi trên bờ, nhưng khi sang Nhật bạn thường thấy người Nhật lội ra giữa sông câu cá.

Những con cá Ayu đang sống ở địa phận này, rất ghét những con cá Ayu đang sống ở địa phận khác tới lãnh thổ của mình.

Dựa vào đặc tính này, các câu thủ có một phương pháp câu rất đặc biệt.

Đó là móc lưỡi câu vào một con cá rồi dẫn sang khu vực có một con cá khác đang sống.

Khi gặp nhau, theo bản năng chúng sẽ cắn nhau, trong lúc trận chiến đang diễn ra người câu sẽ giật cần câu lên.

Thật khác với cách câu thông thường phải không?

Cách chế biến ngon và nổi tiếng nhất có lẽ là Ayu nướng muối.

Đơn giản là bạn chỉ việc tẩm muối bên ngoài con cá sau đó dùng than hồng nướng cho đến khi vàng ươm lên.

Vì chúng sống trong những con sông sạch nên thịt rất thơm và trắng.

Sau khi nướng xong ăn với cơm nóng thế này thì còn gì tuyệt vời bằng.

Cá Ayu chỉ mùa hè mới có nên nếu muốn thưởng thức thì bạn hãy nhanh chân lên nhé, gần hết mùa hè rồi.

Các bạn ơi, các bạn biết không? Ở Nhật, việc câu cá Ayu mà không xin phép là không được đâu đấy.

Vì là loại cá đặc biệt, cần dùng cần câu đặc biệt, cách thức câu đặc biệt nên bạn chỉ được câu ở những nơi được cơ quan ngư nghiệp của địa phương cho phép, chứ không phải muốn câu là câu ở chỗ nào cũng được.

Ngoài ra bạn còn phải có được giấy phép câu cá đối với loại cá này bạn mới được câu.

Hãy tuân thủ những quy định khi sống ở Nhật để có những trải nghiệm thú vị nhé.

Kengo Abe