Các quán ăn Tabehoudai kiếm lời bằng cách nào?

Ở Nhật các cửa hàng có dịch vụ suất ăn Tabehoudai rất nhiều.

Các bạn biết Tabehoudai là gì chưa? Tức là bạn chỉ bỏ ra một số tiền nhất định, bạn được ăn no nê, thỏa thích giống như đi ăn buffet ở Việt Nam. Giá vé cho suất ăn này cũng không đắt.

Đa số những người vào đây, ai cũng ăn thật no mới chịu về.

Vậy những cửa hàng này kiếm lời bằng cách nào?

Họ có bị lỗ vốn không?

Để biết những cửa hàng này kinh doanh lời hay lỗ, chúng ta cùng nhẩm tính xem nhé.

Tabehoudai nhiều nhất ở Nhật là các nhà hàng Yakiniku- thịt nướng.

Thịt bò Nhật Bản mềm, ngọt nên rất ngon.

Trong số đó người ta chuộng nhất là phần thịt Karubi- lườn bò.

Doanh thu trung bình cho một suất Tabehoudai là khoảng 3000 yên.

Mỗi dĩa nguyên liệu thịt bò Karubi khoảng 80g.

Như vậy 1kg thịt bò chia được 13 dĩa.

Giá thịt bò Karubi mua ở siêu thị khoảng 3000 yên/ 1kg.

Vâng, như vậy nếu một người ăn hết 13 dĩa thì nhà hàng mới lỗ.

Một người thông thường ăn khoảng 4 đến 5 dĩa là no cứng bụng rồi.

Ngoài ra, những nhà hàng này thường nhập thịt ở các đầu mối lớn nên giá sẽ rẻ hơn chứ không phải 3000 yên/ 1kg.

Do vậy bạn phải ăn 2kg nhà hàng mới lỗ nổi.

Thêm nữa, khi ăn, mọi người thường uống kèm theo bia.

Do nhập bia giá sỉ nên 1 ly chỉ khoảng 45 yên.

Với 1000 yên bạn có thể uống được 23 ly.

Vừa ăn vừa uống, ít người có thể uống được nhiều bia như vậy.

Tính sơ sơ như vậy, ta thấy nhà hàng không thể nào lỗ được rồi phải không?

Tuy nhiên, ở Nhật có một số người rất mạnh, các bạn biết ai không?

Đó là các võ sĩ Sumo, các võ sĩ đô vật..vv

Một bữa ăn của các anh ấy khoảng 10 kg thịt trở lên.

Nếu vậy thì nhà hàng sẽ lỗ chắc rồi.

Nhưng rất may là không phải ngày nào các anh ấy cũng đi ăn ở nhà hàng Tabehoudai.

Các bạn ơi, đi ăn Tabehoudai, chúng ta đừng có gắng hết sức nhé, ăn vừa bụng, uống vừa đủ để cho cuộc vui được trọn vẹn.

Nếu uống quá say xỉn, nôn mửa hết ra, coi như đồng tiền ta bỏ ra không còn giá trị rồi.

Chúc các bạn có những tháng ngày bên đất nước bạn thật vui và nhiều sức khỏe.

Kengo Abe