Bí ẩn đằng sau gói nước trong suốt đi kèm món mì ăn liền ở cửa hàng tiện lợi

Thứ Ba 27/08/2019 | 8:45 Sáng

Bạn đã bao giờ mua ざる蕎麦 (Zaru soba) ở cửa hàng tiện lợi chưa? Nếu có, đã bao giờ bạn chú ý đến các loại topping đi kèm. Bên cạnh gói nước dùng, wasabi, rong biển và ớt, bạn sẽ thấy một gói nước trong suốt.

Không riêng gì mì Soba mà các loại mì như Udon cũng có đi kèm với gói nước này.

Ảnh http://revzen.blog.fc2.com/blog-entry-97.html

Gói này được gọi là Hogushimizu ほぐし水. Theo như hướng dẫn sử dụng, bạn sẽ rưới đều gói nước này lên món mì. Nhưng mục đích để làm gì?

美味しいのかな？
飲んでみようかなw#ほぐし水 #麺用 #富士の天然水使用 #ヤマサ醤油株式会社 #井戸水 pic.twitter.com/EzOFIMxNxo
— ミッキー(｡-д-｡)あちこち故障中 (@chie271118) June 18, 2019

Có rất nhiều câu hỏi xoay quanh gói gia vị này, liệu nó có vị không, tại sao lại phải cho vào gói mì?

Nếu dịch theo nghĩa đen, đây là gói “nước làm loãng mì”, đồng thời cũng nói lên được công dụng của nó. Thế nhưng từ đây lại có thêm nhiều thắc mắc khác.

Tại sao mì cần phải được làm loãng?

Giống như Pasta, các sợi tinh bột đã được nấu chín sẽ dính lại với nhau khi để nguội, gói nước này có tác dụng làm cho các sợi mì tách ra. Thế nhưng bí ẩn nằm trong thành phần thật sự của hogushimizu.

Cái gì chứa bên trong gói nước nhìn như nước lọc này?

Có rất nhiều tin đồn xoay quanh thành phần của hogushimizu được tìm thấy trên mạng. Một số cho rằng nó chứa thành phần hoà tan tinh bột, nhưng khi uống có thể gây đau bụng thậm chí tiêu chảy. Một số lại cho rằng đó chỉ là nước bình thường thôi, vì bản thân nước có khả năng tách mì mà không cần thêm phụ gia khác. Thế nhưng nếu đó chỉ là nước lọc, vậy tại sao phải đóng gói riêng?

Ảnh https://entabe.jp/27905/seven-tomita-chilled-tsukemen

Theo trang NetLab, zarusoba được bán ở 7-Eleven bắt đầu chứa gói hogushimizu từ năm 2007, thành phần đơn giản chỉ là nước mà thôi.

Nhưng không đơn giản như vậy, tập đoàn Mafujiya Shokuhin Co., Ltd đã thêm Natri và Axit amin vào gói này để không làm giảm hương vị mì, nhà sản xuất Ajinomoto còn tạo ra gói hogushimizu có chứa Dashi.

Tuy nhiên có một điều đáng tiếc là gói hogushimizu này không được bán riêng. Ngoài ra còn có một tin đồn khá thú vị về gói hogushimizu này.

これはあまり知られていないライフハックなんですが、コンビニざるそばの「ほぐし水」に「麺用」と記載が無いものは麺以外もほぐせるので、例えば仲が悪い上司にかけると関係性がほぐれる。
— ネコモチ / 256mochi (@Nyankoro_mochi) August 5, 2019

Theo như một người dùng Twitter cho biết

“Có lẽ không phải ai cũng biết cái này. Thế nhưng gói hobushimizu không chỉ có tác dụng trên Soba thôi đâu. Bạn cũng có thể dùng nó để làm loãng cơn tức của sếp bạn đấy. Cứ dùng cái đó mà đổ lên người sếp nhé”

Tất nhiên đó chỉ là bày dại thôi, bạn đừng làm theo nhé !

Có ai đã từng thắc mắc công dụng của gói hogushimizu này chưa?

Tham khảo Grapee

M.E.O