Câu chuyện về tiệm bánh đêm – tia sáng ấm áp giữa tin tức tràn lan bi quan về dịch bệnh

Phố Kagurazaka ở Tokyo…

Nếu từ ga bạn đi lên dốc sẽ thấy rất nhiều hàng quán ăn uống nối tiếp nhau, nếu rẽ vào một con hẻm nhỏ, khung cảnh bình yên và xinh đẹp không thua kém cố đô Kyoto.
Hướng phía trên dốc có rất nhiều căn hộ, cư dân tập trung đông đúc.

Tại một nơi như vậy, xuất hiện cửa hàng bánh chỉ mở cửa vào ban đêm…

Ảnh https://ichigaya.keizai.biz/headline/3052/

Câu chuyện về tiệm bánh vào ban đêm.

Phía sau một tiệm sách vừa sập cửa chớp, ngay trước mái hiên xuất hiện một cửa hàng bánh nhỏ.

Bánh được bày trên một chiếc bàn đơn giản, thắp đèn trang trí.

Tiệm bánh này thuộc một tổ chức hỗ trợ người vô gia cư có tên là Big Issue Japan.
Bạn có biết tạp chí Big Issue không nhỉ? Tuy nhiên nhóm tình nguyện này không bán tạp chí nhé.

Tại cửa tiệm sách nhắc tới ở trên, mỗi quyển được bán với giá 450 Yên, do những người vô gia cư bán. Với mỗi quyển bán được, họ sẽ được nhận số tiền là 230 Yên.
Tổ chức Big Issue hoạt động với mục đích tạo ra lợi nhuận bền vững cho đối tượng là những người vô gia cư, cửa hàng bánh mì đêm là một hình thức kinh doanh mới được khởi xướng thêm gần đây.

Mặt khác, bánh được bán ở đây còn có bánh thu lại từ các cửa hàng bánh khác trong thành phố. Những chiếc bánh này là sản phẩm bán chưa hết trong ngày. Nếu không bán được sẽ bị vứt bỏ, rất phí phạm. Chính vì vậy mà chủ các cửa hàng khác cũng rất ủng hộ cửa hàng bánh mì đêm.

Thêm nữa, tiệm bánh còn có ý nghĩa với việc giải quyết vấn đề toàn cầu. Lượng thực phẩm lãng phí, được gọi là thất thoát thực phẩm, đã vượt quá 6 triệu tấn mỗi năm chỉ riêng ở Nhật Bản. Để dễ hình dung có thể tưởng tượng ứng với 1700 xe tải lớn. Hãy nghĩ về số lượng người chết đói trên toàn thế giới, biết bao người sẽ được cứu sống nhờ lượng thực phẩm dư thừa này.

Chưa kể lợi ích dành cho khách hàng. Dù bánh rất ngon, nhưng đa phần các tiệm bánh đều đóng cửa sớm. Đây là một bất lợi cho những nhân viên văn phòng phải làm thêm giờ, thường xuyên rời chỗ làm vào lúc tối muộn.

Tiệm bánh đêm mở cửa từ 19g30 và đóng cửa cho đến khi chiếc bánh cuối cùng được bán ra. Do đó mà ai cũng có thể đến mua.

Bên cạnh bánh địa phương, khách hàng còn có thể thử nhiều loại bánh khác nhau.

Ảnh https://twitter.com/yorupan2020

Một cửa hàng sinh ra với quá nhiều bên được lợi, tất nhiên ai cũng thấy vui.

Thế giới đang chịu rất nhiều thay đổi từ dịch bệnh toàn cầu COVID-19.
Khắp mọi nơi đều chìm trong sự bi quan…
Năm 2021 đã đến nhưng những tàn dư của 2020 vẫn tiếp diễn.
Hy vọng chút thông tin này sẽ tiếp thêm cho mọi người cảm hứng và động lực.

• tiệm bánh đêm