Dịch bệnh Covid-19 khiến nhiều người Nhật về quê “nuôi cá và trồng thêm rau”, sống tự cung tự cấp

Hiện nay tình hình dịch bệnh Covid-19 đang tăng, nhiều người ở Nhật Bản quyết định rời thành phố để về quê chăn nuôi sống tự cung tự cấp.

Cảm thấy mình không thể tiếp tục làm trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng, với mức độ căng thẳng cao và quyết định bắt đầu một cuộc sống được bao quanh bởi thiên nhiên. Katsuhiko Kaneko 43 tuổi, trở về tỉnh Saitama, nơi cha mẹ anh sinh sống

Ở Tokigawa, thị trấn có khoảng 10,000 hộ dân ở một vùng đồi núi của Satama, Kaneko mở Rakuya – một minshuku (quán trọ) nép mình trong khu rừng với vài hàng xóm xung quanh.

Ảnh https://asia.nikkei.com/

Theo Nikkei đưa tin, anh Katsuhiko Kaneko cùng vợ là Yuka Abe 28 tuổi, đang cố gắng tự túc hết mức có thể mà không cần phải bỏ nhiều công sức. Họ trồng nhiều loại rau và tạo ra nhiều dụng cụ, vật dụng hàng ngày khác mà họ cần.

Cặp đôi không đặt ra quy định nghiêm ngặt về khả năng tự cung tự cấp của mình. Họ cũng không muốn sống ẩn dật mà chỉ muốn giữ cho cuộc sống bớt căng thẳng nhất có thể.

Nhiều người Nhật đang kiệt sức vì làm việc nhiều giờ, và quản lý các mối quan hệ tại công ty. Họ khao khát một lối sống thoải mái hơn, không phải lo lắng về thời hạn và hiệu suất công việc.

Giống như cặp đôi Kaneko và Abe, nhiều người cũng đang rời bỏ thành phố để về quê tận hưởng một cuôc sống tự cung tự cấp và làm nông theo quy mô nhỏ.

Trong khu vườn của Kaneko và Abe nuôi 5 con gà mái để lấy trứng, họ cũng trồng đậu nành, cà chua, cà tím, củ cải daikon, gừng, cà rốt, cũng như gạo và lúa mì để tự cung cấp thức ăn mỗi ngày.

Ảnh https://asia.nikkei.com/

Đẻ bảo quản thực phẩm được lâu, hai vợ chồng làm bột đậu nành, cà chua và cà tím xay nhuyễn, củ cải khô và gừng, cà rốt ngâm chua. Họ cũng làm mì udon và bánh mì từ lúa mì của họ được nghiền thành bột tại nhà máy.

Ngoài ra Kaneko và Abe ăn các loại thảo mộc tự mọc trong vườn như sugina – cỏ đuôi ngựa, yomogi – ngải cứu Nhật Bản hay diếp cá.

Ảnh https://asia.nikkei.com/

Sau khi tốt nghiệp đại học, Kaneko làm việc cho vài công ty một thời gian trước khi bắt đầu theo đuổi nghề đầu bếp. Anh học cách sử dụng dao hocho Nhật Bản tại nhà hàng Sushi, và chuẩn bị bữa sáng tại một khách sạn ở Úc trước khi cùng bạn mở quán cafe ở Hồng Kông.

Trong những ngày làm việc chăm chỉ, Kaneko đã dành 17 tiếng mỗi ngày. Nhưng, những năm tháng lao động cực khổ bắt đầu ảnh hưởng nặng nề đến sức khoẻ của anh, một bác sĩ nói với anh rằng, công việc quá tải có thể giết chết anh.

Mong muốn được sống giữa thiên nhiên của Kaneko lớn dần, và thúc đẩy anh bỏ công việc kinh doanh nhà hàng. Trở về quê hương Saitama, anh làm quản lý cho một nhà nghỉ bình dân.

Kaneko xin nghỉ và tự mở Rakuya của riêng mình vào năm 2019, những nhà trọ kiểu minshuku thường cung cấp 2 bữa ăn với một đêm nghỉ ngơi và bồn tắm truyền thống.

Trước đó anh Kaneko cũng thuê đất trồng lúa, rau, củ để có thể phục vụ món ăn từ thực phẩm tự tay mình làm ra. Vợ của anh, Abe cũng rất yêu thiên nhiên và hoàn toàn ủng hộ lối sống này.

Ảnh https://asia.nikkei.com/

Sau khi học hỏi nhiều kỹ năng sống tự cung tự cấp, 2 vợ chồng tổ chức các buổi hội thảo và đi du lịch khắp Nhật Bản trên chiếc xe bán tải nhỏ (kei-tora) phố biến ở vùng nông thôn.

Trong các hội thảo này, cô Abe tập trung hướng dẫn mọi người vào kỹ thuật làm khô cây, và các nguyên liệu thực phẩm khác nhanh chóng trong hộp gỗ được thiết kế để đón ánh nắng mặt trời.

Các cánh đồng rau của Kaneko và Abe cách Rakuya 5 phút lái xe. Đầu tháng 5, hai vợ chồng bận rộn thu hoạch rau diếp cá và cải thảo hakusai. Lúa mì cũng đang trổ bông tại cánh đồng liền kề.

Năm phút lái xe nữa đưa họ đến ruộng lúa, được cày xới và sẵn sàng gieo trồng. Tổng cộng họ trồng rau, lúa mì và các loại cây khác trên khoảng 150,000m2 đất, tương đương với việc kinh doanh nông nghiệp quy mô nhỏ.

Nhưng thực tế Kaneko và Abe không cứng nhắc về lối sống tự cung tự cấp. Họ mua các loại gia vị, hạt nêm và thực phẩm khác mà khó có thể tự làm ở nhà.

Họ cũng mua thịt, cá, để cải thiện bữa ăn, và điện, nước sinh hoạt. Họ không muốn có một cuộc sống khổ hạnh, đòi hỏi tính kỷ luật và sức chịu đựng cao.

Để mua một số thứ mình cần, Kaneko và Abe cần bán rau, củ họ trồng được. Ngay cả khi ăn hàng ngày và cung cấp cho bếp tại minshuku của chính mình, 2 người vẫn còn rất nhiều thứ để bán. Họ cũng tổ chức các sự kiện thu hoạch và nấu ăn.

Cặp vợ chồng bỏ thành phố về quê, không coi lối sống tự cung cấp là cách để tách biệt với xã hội.

”Có rất nhiều người cảm thấy mệt mỏi khi phải làm việc nhiều giờ, như tôi trước đây. Đạt được một mức độ độc lập nhất định thông qua cuộc sống tự cung cấp, sẽ mang lại cho bạn sự tự do” Kaneko nói.

Sự tự do mà anh đề cập đến, về bản chất là giá trị tinh thần hơn là vật chất, nó cho phép bạn tham gia vào xã hội theo một cách mới, mà không gây căng thẳng cho bạn. Cả 2 vợ chồng Kaneko muốn chia sẻ tầm nhìn của họ về lối sống lý tưởng với mọi người, và đã tìm thấy nền tảng để làm điều đó.

Vào ngày 6/5, Abe đã có một bài giảng về lối sống tự cung tự cấp tại một ”trường đại học tự do” dành cho người lớn ở quận Omotesando của Tokyo. Trước đó blog của Abe đã thu hút sự chú ý của nhân viên tại trường đại học. Họ mời cô tới thuyết trình về chủ đề này.

Thông điệp của Abe là ”Hãy thoát khỏi vòng xoáy tiêu cực của công việc để duy trì lối sống đắt đỏ, sau đó cố gắng giảm bớt căng thẳng thông qua tiêu dùng”.

Cùng ngày, Kaneko cũng được mời phát biểu với tư cách giảng viên khách mời. Anh nói về bí quyết làm vườn để có thể trồng nhiều loại rau.

” Chúng tôi đang tự túc hết mức có thể mà không cần tốn quá nhiều công sức, bạn cũng không cần phải tự tức hoàn toàn để có lối sống như vậy”, anh nói.

Jiro Fukai, 41 tuổi, người đứng đầu của trường đại học tự do, cho biết đại dịch đã dẫn đến sự gia tăng số lượng những người muốn làm nhiều thứ họ cần trong cuộc sống hàng ngày. Fukai cho rằng nhiều người đã có cái nhìn mới mẻ về lối sống hiện tại của họ, khi họ nhìn thấy những dãy kệ thực phẩm trống rỗng tại các siêu thị một năm trước.

• COVID-19
• tự cung tự cấp