Tết Việt chưa đến Tết Nhật đã hết ! Ngày 7 tháng Giêng ở Nhật là phải ăn Cháo Thất Thảo

Ở Nhật có rất nhiều ngày nghỉ, nhưng nếu là ngày xưa, dịp nghỉ lễ quan trọng nhất là nghĩ lễ đầu năm O-Shougatsu.

Để có thể bước vào kỳ nghỉ một cách nhẹ nhàng thoải mái, người Nhật rất tất bật vào khoảng thời gian cuối năm để hoàn thành các công việc còn dang dở nhanh nhất có thể. Lẽ đương nhiên để tháng Giêng có thể nhàn nhã ăn chơi, họ phải trải qua tháng 12 “hốt hoảng”, quay cuồng trong một núi việc, hết việc công ty đến dọn dẹp nhà cửa, chuẩn bị mâm cỗ,…

Dù cả năm ăn uống qua loa đại khái thế nào, nhưng chỉ riêng Tháng 1 là nhiều người Nhật mong muốn có thể ăn uống thịnh soạn, ngon bổ. Trẻ em háo hức được nhận tiền lì xì, không khí trong nhà nhộn nhịp tưng bừng hẳn lên. Các cô vợ làm nội trợ toàn thời gian cũng sẽ hạn chế làm việc nhà trong 03 ngày nghỉ đầu năm, do đó có thể nói đây là khoảng thời gian duy nhất trong năm họ được rảnh tay rảnh chân.

Nếp sống những ngày này xoay quanh các hoạt động ăn, uống, tắm bồn thư giãn, ngủ, thức dậy…và lại ăn.

Thế nhưng tiệc nào cũng đến lúc tàn, thoắt một cái mà dịp nghỉ đầu năm đã qua đi như một cơn gió. Mọi người bắt đầu nhận ra đến lúc phải quay trở lại với cuộc sống thường nhật. Để cho cơ thể và tâm hồn có thể lấy lại trạng thái năng động sau một khoảng thời gian “đờ đẫn” đắm chìm trong sự lười biếng, bí quyết của người Nhật là món Cháo Thất Thảo 七草粥 (Nanakusagayu).

Món này được ăn vào ngày 07/01, đúng như cái tên Thất Thảo, nguyên liệu nấu cháo bao gồm 07 loại thảo mộc, giúp lấy lại sinh khí, mang trong đó lời nguyện ước được an khang mạnh khoẻ, không bệnh tật ốm đau.

Tuy nhiên, tác dụng của món ăn không chỉ dừng lại ở đó.

Vì nhiều người có xu hướng ăn uống quá nhiều vào dịp nghỉ lễ, ăn cháo nhẹ nhàng giúp giảm áp lực lên hệ tiêu hoá. Thêm nữa ăn cháo Thất Thảo là dấu hiệu dễ cảm nhận nhất về sự kết thúc của kỳ nghỉ lớn trong năm.

Cứ tưởng tượng bạn đang đắm chìm trong sơn hào hải vị dịp năm mới, “đùng một cái” tất cả kết thúc với món cháo giản dị. Cảm giác ấy như thể bừng tỉnh cơn mơ, Thiên đường tan vỡ.

Cách nấu cháo cũng vô cùng đơn giản.

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nguyên liệu chính của món này đó là 07 loại thảo mộc.

https://www.kagome.co.jp/vegeday/eat/202101/10889/

Dịp này ở các siêu thị thường bán set 07 loại thảo mộc để phục vụ nhu cầu ăn cháo của mọi người, do đó việc chuẩn bị cũng không mất nhiều thời gian.

Tiếp theo là nấu cháo. Hoà vào chút muối, để lửa nhỏ, khi cháo sôi thì thái thảo mộc vào nồi, cuối cùng nêm cháo cho vừa ăn là hoàn tất.

07 loại thảo mộc bao gồm Seri (cần nước), Nazuna (cải dại), Gogyou (rau khúc tẻ), Hakobera (rau dại thuộc họ Tinh thảo), Hotokenoza (một loại bạc hà), Suzuna (củ cải tròn) và Suzushiro (củ cải trắng hay Daikon). Trong đó 05 loại đầu tiên có vị đắng vì vậy nếu nhà có trẻ nhỏ, bạn nếu giảm lượng của các loại này xuống cho trẻ dễ ăn.

Thế nhưng đối với người lớn, vị đắng từ những loại thảo mộc này chính là “bài thuốc” hiệu nghiệm nhất để đánh bay cơn lười biếng sau khi nghỉ kéo dài, vì vậy nhất định phải cho vào đấy nhé.

Hôm nay mọi người thử nấu cháo Thất thảo xem sao !!!

• cháo Thất Thảo