Tip ăn lẩu mùa lạnh – Nhà sản xuất thực phẩm Nhật Bản đề xuất cách ăn độc đáo với phần nước lẩu bị thừa

Bạn có thấy mùa đông đang ập tới chưa?

Mùa đông thì phải rủ nhau đi ăn lẩu. Món lẩu nóng ăn cùng với nước hầm từ Dashi và nước tương Nhật Bản, chứa các nguyên liệu phổ biến như củ cải (Daikon), Chả cá, Konjac, đậu hũ, xúc xích, trứng luộc,…là món ăn phổ biến nhất vào mùa đông. Bạn có thể ăn lẩu ở mọi nơi trên Nhật Bản, từ cửa hàng tiện lợi, đến quầy bán thức ăn, hoặc tự nấu ở nhà,…

Oden (thường dịch là lẩu nhưng thực tế nó là món hầm), là món ăn để làm ấm cơ thể khi đông tới, thêm nữa nó rất lành mạnh và chứa nhiều hương vị khác nhau.

Sau khi đã ăn xong món lẩu, thường chúng ta không thể húp hết phần nước dùng còn sót lại trong nồi lẩu được. Người Nhật có cách thưởng thích riêng dành cho phần này để tránh lãng phí thức ăn gọi là Shime. Thường thì họ sẽ cho cơm trắng hoặc mỳ vào để các món phụ nay hấp thụ hết phần umami (vị ngon) trong phần nước lẩu thừa, vốn chứa đựng gần như toàn bộ tinh hoa của các nguyên liệu.

Tuy nhiên nhà sản xuất thực phẩm Kibun lại gợi ý một cách thưởng thức khác. Hình ảnh họ đăng trên trang mạng xã hội đã khiến nhiền Fan của Oden há hốc mồm. Theo Kibun, cơm và mỳ không phải món phù hợp với Shime nhất, mà là Tofu (đậu phụ).

おでんの〆として、おでんの汁で煮込んだ豆腐を乗せたご飯｢とうめし｣が最高に美味しいこと知ってます？ pic.twitter.com/WdvZd2HTVf

— 紀文【公式】🍢 (@kibun_kitchen) November 15, 2022

Miếng đậu phụ khổng lồ mà bạn đang nhìn thấy trong ảnh gọi là Momendōfu (đậu phụ cứng). Miếng đậu phụ này sẽ giữ nguyên dạng khối chứ không bị nát ra trong lúc hấp thụ các hương vị còn sót lại trong nồi lẩu. Tất nhiên bạn cũng có thể dùng đậu non ăn với cơm, nhưng ngoại hình món ăn sẽ không đẹp. Kibun cũng gợi ý bạn nên tắt bếp khi đậu sôi, như vậy đậu sẽ ngấm được nhiều hương vị hơn.

• lẫu