Startup Nhật phát triển xi măng ăn được từ thức ăn thừa

Startup Nhật Bản này đã phát triển công nghệ biến chất thải thực phẩm thành xi măng ăn được, chất lượng cao và có khả năng phân huỷ sinh học.

Công ty do hai nhà nghiên cứu của Đại học Tokyo thành lập là Kota Machida và Yuya Sakai có tên Fabula, hướng tới mục tiêu giải quyết tình trạng lãng phí thực phẩm.

Công nghệ mới biến thực phẩm khô thành bột, sau đó ép nhiệt thành khuôn. Tất nhiên công nghệ mới đi kèm thách thức mới, các nhà khoa học phải thử nghiệm nhiều mức nhiệt độ và áp suất khác nhau trên từng loại thực phẩm, để có thể làm rắn một cách chính xác.

Sau khi hoàn thiện quy trình, họ đã có thể tạo ra xi măng từ bắp cải, bã cà phê, vỏ quýt, bí ngô, vỏ chuối, rong biển, hành tây,…

Công nghệ không chỉ giúp xử lý chất thải thực phẩm, mà còn ngăn sự nóng lên toàn cầu, một hệ quả của quá trình sản xuất xi măng. Quy trình sản xuất xi măng truyền thống chịu trách nhiệm cho khoảng 8% lượng khí thải nhà kính trên thế giới (theo Chatham House).

Bên cạnh sử dụng với mục đích truyền thống là xây dựng, xi măng của Fabula còn được dùng để tạo tác các vật dụng gia đình như tách trà, ghế,…Các nhà sáng lập cũng đang hợp tác với những công ty khác trên lĩnh vực sản xuất đồ gia dụng.

Không những thế, những đồ dùng này có thể ăn được, vô cùng hữu ích cho các tình huống khẩn cấp như thiếu nguồn cung thực phẩm khi thiên tai xảy ra.

Bạn có thể tiêu thụ loại xi măng này bằng cách bẻ nhỏ rồi đun sôi miếng xi măng. Công ty đã thử nghiệm nhiều hương vị, màu sắc khác nhau bằng cách kết hợp nhiều nguyên liệu, thậm chí được nêm gia vị.

***Tóm tắt bản tin