Vì sao ăn sáng kiểu Nhật tốt cho sức khỏe?

Bữa sáng của người Nhật khác với bữa sáng của Việt Nam vì bữa sáng của người Nhật bao gồm nhiều món với lượng nhỏ, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể sau một đêm ngủ dài.

Bữa sáng của người Nhật nhìn qua chẳng khác gì bữa tối với một chén cơm hoặc bánh mì nướng, súp miso, cá, trứng, đậu hũ, rong biển, rau quả muối cùng đậu nành lên men.

Người Nhật có một chế độ ăn hợp lí, một bữa ăn nhiều món nhưng mỗi món chỉ một ít. Chính vì thế mà họ sống thọ.

Chúng ta hãy cùng tìm hiểu những lý do khiến bữa sáng của người dân xứ sở Phù Tang là lựa chọn tuyệt vời để bắt đầu một ngày mới nha.

Người Nhật ăn đồ lên men mỗi ngày.

Theo truyền thống, người Nhật dùng các món như súp miso, nước tương, giấm và muối koji từ ngũ cốc lên men để làm gia vị chính. Bên cạnh đó, rau củ muối, mơ ngâm cùng đậu nành lên men không thể thiếu.

Ngoài tác dụng bảo quản thức ăn khi chưa có tủ lạnh, đồ lên men hỗ trợ tiêu hóa, thậm chí được coi là dược liệu. Người Nhật có câu “ăn mơ ngâm mỗi ngày thì không phải đi khám”.

Hấp thụ điều độ thực phẩm lên men giúp đường ruột khỏe mạnh.

Bữa sáng truyền thống của người Nhật.

Người Nhật ăn nhiều món với lượng nhỏ.

Cư dân đất nước mặt trời mọc chuẩn bị nhiều món với lượng nhỏ. Họ quan niệm ăn chỉ nên no 80%. Ngoài ra, đa dạng hóa thức ăn cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Thực phẩm quan trọng nhất trong bữa sáng người Nhật là gạo, đi cùng với các loại protein chất lượng, người Nhật còn dùng rong biển và các món salad.

Chọn thực phẩm tươi ngon luôn là yếu tố quan trọng hàng đầu của xứ sở Phù Tang.

Bữa sáng của người Nhật rất ít bơ, gia vị, đường và nước sốt nên cần lựa chọn thực phẩm tươi ngon. Rau không được héo, hoa quả phải chọn mua theo mùa. Còn cá được lấy từ các chợ bán hàng đánh bắt tự nhiên. Điều này đảm bảo giá trị dinh dưỡng của thức ăn và hạn chế nguy cơ nhiễm độc.

Nói tóm lại, bữa sáng truyền thống kiểu Nhật đơn giản mà tỉ mỉ. Dù có thể không hợp với khẩu vị của tất cả mọi người,nhưng các món ăn xứ Phù Tang vẫn là cách tuyệt vời để bắt đầu một ngày mới. Ngoài vấn đề  về sức khỏe thì tâm trạng của bạn cũng sẽ thay đổi rõ rệt.

Lan Hương