Tham quan nhà máy chế biến, đóng gói hải sản ở Miyagi

Thứ Bảy 14/01/2017 | 7:00 Sáng

Kể từ khi xảy ra khủng hoảng tại nhà máy điện hạt nhân Fukushima số 1 vào năm 2011, các doanh nghiệp thủy sản của tỉnh Miyagi gặp rất nhiều khó khăn trong việc xuất khẩu hải sản sang các nước. Hiện tỉnh đang tìm kiếm các thị trường mới ở châu Á trong đó có Việt Nam.

Tháng 11 vừa qua, chính quyền tỉnh Miyagi có mời một số cơ quan báo chí Việt Nam trong đó có Japo.vn đến các cơ sở sản xuất, chế biến tại hai thị trấn Ishinomaki và Minami Sanriku, mục đích nhằm quảng bá các sản phẩm hải sản của tỉnh, hướng tới đưa những sản phẩm này vào các cửa hàng bán lẻ, siêu thị cao cấp tại Việt Nam.

Hải sản vùng Miyagi được đánh giá là ngon, phong phú nhất Nhật Bản do vùng biển tại đây là nơi giao nhau giữa hai dòng hải lưu nóng- lạnh, trong đó tiêu biểu là hàu, sò điệp, cá saba, rong biển, ghẹ, cá ngừ…

Mời bạn xem cận cảnh một số hoạt động sản xuất đóng gói hàu tại nhà máy Suegana Kaisan tỉnh Miyagi.

Quy trình vệ sinh thân thể nghiêm ngặt trước khi bước vào bên trong nhà máy

Ngâm trong nước biển để hàu nhả hết rong rêu, chất bẩn trước khi bóc tách.

Dây chuyền bóc tách hàu và đóng gói bán tự động

Hàu thành phẩm đã được đóng gói

Công đoạn chế biến, đóng gói rong biển tươi

Sò điệp đóng gói

Dây chuyền sản xuất Soup Miso hàu

Sau khi tham quan xong, chúng tôi được mời ăn thử những sản phẩm mà nhà máy đang chế biến.

Trao đổi với chúng tôi, giám đốc nhà máy anh Kanta Suenaga cho biết : Tôi đánh giá cao thị trường tiêu thụ hải sản của Việt Nam như hàu, sò điệp, rong biển… và khẳng định sẽ mở rộng hơn nữa quan hệ đối tác làm ăn với phía Việt Nam, đặc biệt là tăng đưa các mặt hàng tại đây vào trong các chuỗi siêu thị, nhà hàng Nhật tại Việt Nam như Aeon, Tokyo Deli… các mặt hàng của chúng tôi giá cả còn cao nhưng đạt các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm, được người dân trong nội địa nước Nhật ưu chuộng.

Giám đốc nhà máy anh Kanta Suenaga bên tay trái