Dorachan Kikufuku đặc sản vùng Sendai tỉnh Miyagi

Iketa Seicha là công ty chuyên sản xuất các loại bánh ngọt sử dụng nguyên liệu trà nằm ở thành phố Sendai tỉnh Miyagi.

Lần này, chúng tôi có dịp được đến thăm nhà xưởng Iketa Seicha, chứng kiến tận mắt cách làm bánh Dorachan (Dorayaki) cực kì đơn giản,chiếc bánh tròn tròn dễ thương ngon tuyệt rất thích hợp cho bữa trà chiều hay món tráng miêng của gia đình.

Nếu bạn là 1 fan của ẩm thực Nhật Bản hay truyện tranh Doremon thì chắc hẳn sẽ biết đến chiếc bánh rán Doremon thích ăn – Bánh Dorachan (Dorayaki). Đó sự kết hợp tuyệt vời của lớp vỏ mềm xốp và nhân trong thơm phức của đậu đỏ.

Dorachan

Bên ngoài bọc một lớp bánh nướng, phía trong là nhân kem trà matcha, chỉ cần nhìn thôi cũng có thể hình dung ra được hương vị của nó rồi.

Giá của một chiếc bánh như bạn nhìn thấy là 150 yên.

Bánh Kikufuku

Có 2 loại gồm nhân đậu đỏ + kem và nhân mátcha tươi + kem.

Loại bánh nhân vị matscha tươi + kem

Loại nhân đậu đỏ + kem

Giá mỗi chiếc bánh là 120 yên, được bảo quản trong môi trường lạnh vì có nhân là kem nên không thể bỏ ngoài môi trường tự nhiên được.

Tùy theo mùa mà nhân có thể đổi sang dạng khác như: dâu tây, hoa sakura…

Mua về nếu bạn không ăn liền thì có thể bỏ vào tủ lạnh để bảo quản được lâu.

Ăn khi kem đã tan chảy hết ra hoặc tan chảy một phần đều được, tùy theo sở thích của mỗi người.

Dưới đây là một số hình ảnh khi tham quan dây chuyền sản xuất tại Iketa Seicha.

Công đoạn cho bánh vào khuôn, sau đó đi qua lò nướng

Nhân đậu đỏ được cho mẻ bánh tiếp theo

Công đoạn gắp bánh ra từ khuôn nướng

Bánh ra lò, được kiểm tra ngoại dạng xem có bất thường hay không?

Công đoạn đóng gói sản phẩm

Bạn nào quan tâm đến phong cảnh đẹp, món ăn ngon của tỉnh Miyagi có thể tham khảo thêm đường links phía dưới đây:

http://songhantourist.com/japan/tohoku/index.html

Takahashi

Tham quan và lắng nghe kỹ thuật sản xuất Sake ở Miyagi

Ăn hàu hấp Tabehodai 60 phút ở Sanriku tỉnh Miyagi

Trải nghiệm Sashimi cá voi sống ở Miyagi