Các nhà nghiên cứu Nhật Bản biến thức ăn thừa thành vật liệu xây dựng chắc gấp 3 lần bê tông

Hầu hết chúng ta đổ thức ăn thừa đi như một thói quen. Tuy nhiên mới đây, các nhà nghiên cứu Nhật Bản vừa sáng tạo phương pháp giúp tái chế phế liệu rau quả thành một loại vật liệu xây dựng mới, bền chắc hơn cả bê tông.

Rác thải thực phẩm, công nghệ và gia dụng trên toàn thế giới lên đến hàng trăm tỷ tấn mỗi năm, một lượng lớn trong số đó bao gồm rác hữu cơ như vỏ trái cây, rau củ thừa,…

Do chuỗi xử lý không hiệu quả, vừa tốn kém lại không thân thiện với môi trường, một lượng lớn thực phẩm bị lãng phí vì không đạt chuẩn, bị hư hỏng hoặc do con người bỏ đi một cách phí phạm.

Ảnh https://www.eurekalert.org/

Vì vậy, các nhà nghiên cứu tại Viện Khoa học Công nghiệp thuộc Đại học Tokyo đã tìm ra cách mới để chế tạo vật liệu xây dựng bền chắc từ bột lá bắp cải, rong biển, vỏ chuối cùng các loại rác thải thực phẩm.

Yuya Sakai, chuyên gia tại Đại học Tokyo, cho biết:

”Mục tiêu của chúng tôi là sử dụng rong biển và một số rác thải thực phẩm thông dụng để tạo ra vật liệu xây dựng, với độ chắc chắn ít nhất như bê tông. Do chúng tôi hướng tới việc thành phẩm sau khi gia công vẫn có thể ăn được, chúng tôi cũng quan tâm đến việc xác định xem quá trình tái chế có ảnh hưởng như thế nào đến hương vị của nguyên liệu gốc”.

Kết quả nghiên cứu sẽ được công bố tại cuộc họp thường niên của Hiệp hội Khoa học vật liệu, Nhật Bản lần thứ 70.

Trong nghiên cứu mới này, nhóm chuyên gia đã sử dụng kỹ thuật ”ép nhiệt” thường được dùng để ép bột gỗ thành vật liệu xây dựng. Thế nhưng, thay vì gỗ, họ sấy chân không rồi nghiền thành bột nhiều loại rác thải thực phẩm chẳng hạn như hành, bắp cải, vỏ cam, bí ngô và vỏ trái cây.

Quá trình xử lý bao gồm trộn bột thực phẩm với nước và một số gia vị, sau đó ép hỗn hợp này thành khuôn ở nhiệt độ cao. Tất cả sản phẩm thu được đều vượt qua mục tiêu về độ bền, ngoại trừ vỏ bí ngô. Các chuyên gia sau đó đã tìm ra giải pháp cho vỏ bí ngô.

Ảnh https://penguin-newshr.info/2021/05/26/food-scraps-change-construction-material-stronger-than-concrete/

‘Chúng tôi cũng phát hiện ra lá bắp cải Trung Quốc, một loại nguyên liệu cho ra sản phẩm chắc chắn gấp 3 lần bê tông, có thể trộn lẫn với vật liệu yếu hơn làm từ vỏ bí ngô, để tăng độ kiên cố”. Kota Machida, thành viên nhóm nghiên cứu cho biết.

Các vật liệu sau khi ép khuôn vẫn ăn được, tuy nhiên nhóm chuyên gia không tiết lộ độ cứng khi nhai chúng. Kể cả khi tiếp xúc với không khí trong 4 tháng, chúng cũng không thay đổi hương vị, không bị mục nát hay côn trùng phá hoại.

Việc phát triển vật liệu ăn được vẫn đang trong giai đoạn khởi đầu, thế nhưng có thể trong tương lai, con người sẽ xây dựng được những ngôi nhà, và biến chúng thành thực phẩm nếu muốn.

Viện Khoa học Công nghiệp (IIS), Đại học Tokyo là một trong những viện nghiên cứu trực thuộc trường đại học lớn nhất ở Nhật Bản.

Có hơn 120 phòng nghiên cứu, mỗi phòng đều có 1 giáo viên đứng đầu, với 1,000 thành viên trong đó bao gồn khoảng 300 nhân viên và 700 sinh viên, họ đều tích cực tham gia vào nghiên cứu.

• rác hữu cơ