Hãy nhớ lại những quả trứng bạn từng ăn ở Nhật, bạn có chắc đó là trứng thật không?

Nhật Bản nổi tiếng với những hộp Bento trong cửa hàng tiện lợi. Dù là thức ăn nhanh nhưng chúng trông nhất đẹp mắt và ngon miệng.

Ảnh https://ameblo.jp/gekifutoriyagineko/entry-12566371026.html

Đây là món mì Ý đúc lò viền phô mai trong cửa hàng tiện lợi với ngoại hình không thua kém gì trong nhà hàng cao cấp. Trông có vẻ ngon nhỉ, thế nhưng sự lo ngại nằm ở quả trứng…

Bạn biết đấy, đây là đồ ăn nhanh nên lúc ăn cần phải hâm lại. Thông thường, lúc làm món mì Ý đúc lò, sau khi tắt lửa người ta mới cho lòng đỏ trứng vào. Thế nhưng lúc hâm nhiệt sẽ làm chín trứng, vậy thì sẽ mất đi mùi vị của món ăn, mà không hâm lại không đảm bảo an toàn thực phẩm.

Câu trả lời là bạn cứ yên tâm ăn, chẳng có vấn đề gì vì thực ra đây không phải là lòng đỏ trứng thật.

Ảnh https://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1903/28/news136.html

Quả trứng bạn nhìn thấy trên hình là nước sốt có hình quả trứng, do một công ty sản xuất nước sốt sáng tạo ra. Không chỉ hình dạng mà vị của nó cũng giống hệt với lòng đỏ trứng.

Nước sốt này còn có phiên bản trứng lòng đào cho những Fan của món ăn này.

Ảnh https://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1903/28/news136.html

Để làm ra loại nước sốt có hình dạng đặc biệt này cần căn chỉnh thời gian và nhiệt độ chính xác, đòi hỏi nhiều thời gian nghiên cứu và thử nghiệm.

Còn đây là trứng ăn với Salad. Trong trường hợp trứng thật, khi cắt miếng như thế này rất dễ bị vỡ gây mất thẩm mỹ. Thế nhưng với loại nước sốt này thì khác, món ăn vẫn ngon trong khi giữ được ngoại hình đẹp mắt.

Ảnh https://ameblo.jp/gekifutoriyagineko/entry-12566371026.html

Loại nước sốt giả trứng thường được dùng trong cả cửa hàng tiện lợi và nhà hàng. Khách hàng lúc ăn vẫn nghĩ mình đang ăn trứng vì độ hoàn hảo gần như truyệt đối.

Hãy nhớ lại những quả trứng bạn từng ăn ở Nhật, bạn có chắc đó là trứng thật không?

Kengo Abe

• cửa hàng tiện lợi
• nước sốt
• trứng