Tự ủ các loại rượu như chuyên gia, tưởng khó mà lại dễ bằng dụng cụ nhỏ gọn bất ngờ

Bạn đã từng nghe đến cụm từ Oak Aging chưa?

Nếu  “sành” về rượu và thích tìm hiểu các loại rượu thì bạn chắc sẽ biết được, đây là tên một kỹ thuật nấu rượu vang và Whisky.

Đầu tiên là công đoạn chuẩn bị thùng ngâm rượu được làm từ vỏ cây sồi. Sau đó đổ rượu vào bên trong thùng rượu và khuấy. Bằng việc chưng cất trong không gian và nhiệt độ thích hợp, rượu sẽ lên men và biến đổi mùi vị. Thậm chí cách này còn có thể tạo nên vị rượu độc đáo có 1-0-2 tuỳ theo tỉ lệ và cách chưng cất của bạn đấy.

Sẽ rất khó để tự chuẩn bị một thùng rượu gỗ sồi như ở xưởng rượu, thế nhưng, với sản phẩm mới nhỏ gọn, tiện dụng này, bạn có thể thoái mái chưng bao nhiêu rượu, sáng tạo bao nhiêu mùi tuỳ thích.

Sản phẩm gọi là Oak Belle.

Một bộ 2 bình với kích thước khác nhau có giá 9,720 đến 14,040 Yên.

Thoạt nhìn, bạn nghĩ rằng mức giá này quá cao so với việc đi mua vài chai rượu về uống.

Tuy nhiên, nghĩ đến tương lai xa, khi bạn có thể uống rượu miễn phí mà chẳng cần bước chân ra khỏi nhà, điều đó còn gì tuyệt bằng.

Cách dùng cũng vô cùng đơn giản.

Đầu tiên là làm ẩm chai.

Vì sản phẩm làm từ gỗ nên dễ bị khô. Nếu để nguyên như vậy sử dụng, nước sẽ thấm ra các khe gỗ và tràn ra ngoài.

Để ngăn ngừa hiện tượng này, trước hết hãy cho nước vào trong bình ngâm từ 4 đến 24 tiếng.

Khi thời gian đã trôi qua, bạn đổ hết nước trong bình đi. Vì đựng trong bình gỗ sồi một thời gian nên nước sẽ chuyển màu, nhưng không có vấn đề gì đâu.

Và cuối cùng là cho rượu mà bạn thích vào chai và “Oak Aging” thôi.

Thời gian lên men của rượu vang là 2 đến 24 tiếng, Whisky là 8 đến 72 tiếng.

Bourbon hay Teqquila là 12 đến 120 tiếng.

Độ dài ngắn của thời gian ảnh hưởng nhiều đến hương vị rượu, nên để tạo ra hương vị như mong muốn, bạn hãy canh thời gian sao cho phù hợp.

Mỗi khi thèm lại nhấm nháp một chút chẳng mấy chốc là hết thôi.

Vì ngâm trong bình gỗ sồi nên rượu sẽ thoang thoảng mùi gỗ, ngược lại vỏ bình cũng có mùi rượu trộn lẫn.

Nên rất khó để cùng một chai mà chưng nhiều loại rượu. Vì vậy tốt nhất là mỗi bình chưng một loại rượu khác nhau thôi nhé.

Và quan trọng hơn nữa là tuyệt đối không dùng nước rửa chén để tẩy rửa bình.

Từ một loại rượu vang rẻ tiền mà có thể nâm tầng giá trị đến như vậy thật là điều thật bất ngờ phải không nào?

Thình thoảng mang đến nhà bạn bè để cùng nhâm nhi cũng vô cùng tiện lợi. Đảm bảo bạn của bạn sẽ giật mình lắm đấy.

Rượu ngon là phải do mình ủ lấy.

Đây mới là cách thưởng rượu của người trưởng thành.

Tham khảo:

https://www.rentio.jp/matome/2016/11/oak-bottle/

Kengo Abe

Ngồi du thuyền thưởng rượu, ngắm hoa – Đặc trưng còn lưu lại của một Edo phồn vinh thời cổ đại

Bí quyết gì đằng sau hương vị thơm ngon tự nhiên của các loại Rượu Nhật Bản?

Học Ninja cách giải rượu “thần sầu” ai cũng nên biết