Thịt lươn – món ăn cao cấp được người Nhật nghiên cứu từ hơn 1200 năm trước

Khi nói đến ẩm thực Nhật Bản, bạn sẽ thường nghĩ đến những món ăn nào?

Ngoài sushi, soba và tempura thì trên thực tế còn có món ăn được cho là có lịch sử lâu đời nhất. Đó chính là món lươn của Nhật Bản.

Lươn được xem là món ăn của giới quý tộc trước cả khi thời đại samurai xuất hiện, vậy nên nó đã tồn tại từ cách đây hơn 1.200 năm trước. Lươn rất giàu vitamin A, B1, B2, D, E, canxi, cũng như các chất béo tốt có lợi cho sức khỏe là DHA và EPA. Vì vậy nó từng được xem là thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe vào thời cổ đại.

Ở Nhật Bản ngày nay, niềm đam mê đối với các món lươn của người Nhật là không giới hạn, vì mọi người đều muốn thưởng thức chúng trong những ngày hè cảm thấy chán ăn vì thời tiết oi bức.

Kabayaki – một món ăn sẽ khiến bạn cảm thấy đói bụng khi chỉ mới nghe mùi thơm của nó. Thịt lươn vừa có vị ngọt vừa có vị mặn và được ướp rất đậm đà, nên sẽ rất hợp khi dùng với cơm trắng. Chắc chắn rằng bạn sẽ không thể ngừng đũa khi đã nếm thử một miếng thịt lươn mềm tươi và thấm gia vị của món ăn này.

Hiện bạn cũng đã có thể thưởng thức hương vị chính cống của các món lươn Nhật Bản tại các nhà hàng của Yuugatei Mutsumian ở Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh.

Cha tôi là người từng làm việc trong ngành kinh doanh hải sản ở Nhật Bản. Tôi cũng đã theo ông làm nghề này được khoảng 4 năm và đã ăn qua rất nhiều loại lươn. Vì vậy tôi có thể tự tin giới thiệu với bạn đây một nhà hàng mang vị ngon trứ danh của các món lươn hảo hạng từ Nhật Bản.

Tôi cũng muốn giới thiệu đến bạn về “Cách ăn lươn giúp ta trở nên khỏe mạnh hơn”.

Đầu tiên là hãy uống một chút bia cùng với món cải bó xôi xào tỏi. Cải bó xôi rất giàu vitamin C, B1, B2 và chất xơ. Trong khi tỏi có chứa allicin có tác dụng kháng khuẩn, vitamin B6 giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa protein và vitamin B1 sẽ hỗ trợ chuyển hóa carbohydrate.

Tiếp đến, bạn có thể dùng thêm một đĩa sashimi hoặc rượu sake để kích thích vị giác.

Cuối cùng là thưởng thức các món lươn nhiều dinh dưỡng như lươn nướng Unajyu được phủ sốt bên trên vô cùng thơm ngon, sẽ mang đến cho bạn một vị ngon bùng nổ đến mãn nguyện.

Hãy hòa mình vào thế giới của các món lươn, để cảm nhận sự tinh túy trong nền ẩm thực Nhật Bản tại nhà hàng Yuugatei Mutsumian nhé!

https://yuugatei-mutsumian.business.site