Chúng ta nên ăn mì bằng “đũa” hay bằng “nĩa”?

Đa số người châu Á chúng ta thường dùng đũa khi ăn mì. Dù là ramen, soba, udon hay cả phở cũng sẽ được ăn bằng đũa. Nhưng ở Ý, mọi người lại sử dụng nĩa để ăn mì.

Vậy theo bạn, việc ăn mì bằng đũa hay bằng nĩa thì sẽ tiện hơn?

Mì ban đầu vốn được ăn bằng tay

Có lẽ mọi người đều biết việc sử dụng nĩa, dao và muỗng rất phổ biến ở hầu hết các nước châu Âu, nhưng bạn có biết rằng điều này thực ra chỉ mới trở nên phổ biến trong thời gian gần đây hay không?

Ví dụ như mì Ý trước đây đã từng được ăn như thế này.

Đó là cách dùng tay kéo sợi mì spaghetti cao qua đầu, sau đó cúi thấp đầu xuống và hướng mặt lên để từ từ cho mì vào miệng. Đây là cách ăn thông thường vào thời điểm đó và cũng là lý do tại sao đến tận bây giờ họ vẫn không húp mì một cách vội vàng.

Vì xem thức ăn giống như món quà quý giá mà thần linh đã ban tặng cho con người, nên họ bốc thức ăn bằng tay và ăn một cách từ tốn để thể hiện sự trân trọng đối với các thức ăn mà họ có được.

Họ đã duy trì cách ăn này cho đến khi bộ dụng cụ ăn uống bằng kim loại bắt đầu trở nên phổ biến. Tuy nhiên, ngay cả sau khi nĩa xuất hiện được một thời gian, nó cũng từng không được nhiều người đánh giá cao bởi sự “khó ăn” khi sử dụng.

Văn hóa dùng đũa đã có từ lâu đời

Văn hóa sử dụng đũa ở Nhật Bản đã có từ cách đây 1400 năm. Đũa được du nhập từ văn hóa Trung Quốc, nên văn hóa sử dụng đũa ở Trung Quốc còn lâu đời hơn thế nữa.

Vài năm trước, chuỗi cửa hàng hamburger nổi tiếng là Burger King đã chế nhạo văn hóa sử dụng đũa qua một quảng cáo của họ.

Nó đã nhanh chóng gây ra những tranh cãi liên quan đến vấn đề về phân biệt chủng tộc. Cuối cùng, Burger King đã buộc phải xóa đi quảng cáo này. Nhưng cho dù thế nào thì bạn cũng không thể chấp nhận việc những người vẫn ăn bằng tay lại đi coi thường văn hóa sử dụng đũa phải không nào?

Tại sao người Nhật lại tạo ra âm thanh khi ăn?

Người Nhật có thói quen tạo ra tiếng húp “xì xụp” khi ăn. Điều này khiến người nước ngoài cảm thấy khó chịu, thế nhưng mọi thứ đều có ý nghĩa của nó đấy!

Bạn đã từng ăn mì soba lạnh bao giờ chưa?

Đây là món ăn lý tưởng để tạo ra tiếng húp “xì xụp” của người Nhật. Chúng ta thường ăn kèm món này với súp nước tương mang hương vị nước dùng được nấu từ cá biển.

Hầu hết các món ăn dù có hương vị tuyệt vời đến mấy, nhưng khi nước dùng một khi đã nguội đi sẽ không còn giữ được mùi hương như lúc ban đầu. Nhưng với món mì soba này lại khác, chúng sẽ ngon hơn khi được ăn lạnh.

Sau nhiều lần thử nghiệm và thất bại, cuối cùng tôi đã phát hiện ra rằng cách ăn hiệu quả nhất để cảm nhận được mùi hương của mì soba, đó là vừa nhấm nháp mì vừa hít thở.

Hương vị của nước súp và mì soba lan sẽ tỏa trong khoang miệng và sau đó bay ra ngoài theo hơi thở từ mũi. Phong cách húp “xì xụp” khi ăn của người Nhật cũng xuất phát từ điểm độc đáo này, nó sẽ giúp bạn tận hưởng hương thơm từ trong miệng khi ăn mì soba một cách trọn vẹn nhất.

Tuy đối với mì soba hoặc udon nóng bạn không cần phải húp “xì xụp” như thế, nhưng đôi khi bạn cũng sẽ ăn bằng cách này giống như một thói quen vậy. Vậy nên chắc chắn một điều rằng bạn sẽ không thể thực hiện cách ăn này khi ăn bằng nĩa đúng không nào?

Thế thì đũa và nĩa cái nào sẽ tiện lợi hơn?

Thật ra tôi nghĩ rằng đó chỉ là vấn đề của thói quen mà thôi. Chúng ta quen dùng đũa nên sẽ nghĩ rằng đũa là tốt nhất. Tuy nhiên, ở Ý thì mọi người cũng sẽ có những ý kiến của riêng mình.

Hơn nữa, việc không làm cho người khác cảm thấy khó chịu trên bàn ăn cũng là điều rất quan trọng. Vì vậy, chúng ta hãy học cách sử dụng đũa và nĩa đúng cách. Đặc biệt, theo truyền thống của Nhật thì mì soba được ăn bằng đũa, nên bạn hãy thử ăn mì soba lạnh bằng đũa và tạo ra những âm thanh thật thú vị nhé!