Món takoyaki và câu chuyện về người ngư dân đã tạo nên kỳ tích tại vùng đất sa mạc châu Phi
Món takoyaki và câu chuyện về người ngư dân đã tạo nên kỳ tích tại vùng đất sa mạc châu Phi
Nhật Bản được biết đến là quốc gia thường xuyên hỗ trợ các hoạt động kinh tế đối với nhiều quốc gia khác trên thế giới.
Lần này, chúng ta sẽ nói về đất nước Mauritania ở châu Phi và sự hỗ trợ của người Nhật tại vùng đất khô cằn này.
Mauritania nằm ở phía tây bắc châu Phi, là quốc gia có hình ảnh gắn liền với sa mạc.
Thu nhập trung bình hàng tháng của người dân nơi đây chỉ khoảng 50 USD. Đây là một khu vực nghèo đói nghiêm trọng.
Không phải là không có biển, nhưng do phần lớn lãnh thổ là sa mạc, nên thông thường người ta cho rằng muốn cứu đất nước này thì phải phủ xanh sa mạc.
Thế nhưng người mà Nhật Bản cử sang đây để hỗ trợ lại là một ngư dân, ông Nakamura Masaaki.
Nhìn thấy sự xuất hiện của ông Nakamura, người dân địa phương đón tiếp ông trong sự cười nhạo. Cho rằng một ngư dân đến sa mạc thì có thể làm được gì, họ chế giễu ông rằng:
– “Ở đất nước này chẳng ai mua cá đâu!”
Không bỏ cuộc, ngày qua ngày, ông Nakamura không ngừng suy nghĩ xem mình nên làm gì tại vùng đất xa lạ này.
Rồi một ngày nọ, ông phát hiện một chiếc lốp xe cũ trôi dạt vào bờ biển. Nhìn vào bên trong, ông giật mình nhìn thấy một con bạch tuộc lớn đang ẩn nấp. Đó lại chính là bạch tuộc Madako, loài được ưa chuộng nhất tại Nhật Bản.
Ông Nakamura giải thích với người dân địa phương rằng đây là loại sinh vật biển mà nếu bắt được thì sẽ kiếm ra tiền.
Ngược lại, trong mắt người dân nơi đây, đây lại là loại sinh vật có phần xa lạ và vẻ ngoài ghê rợn.
Nhưng, dù bán tín bán nghi, cuối cùng, họ vẫn quyết định hợp tác.
Dưới sự dẫn dắt của ông Nakamura, họ thu gom những chiếc chum, hũ cũ khắp làng, rồi thả xuống biển và chờ trong một ngày.
Kết quả là gần như tất cả các chum đều đầy bạch tuộc, cứ vậy mà thu được một mẻ bội thu.
Khi chia tiền bán được trong ngày hôm đó, mỗi người nhận khoảng 200 USD. So với thu nhập trước đây thì chỉ trong một ngày, họ đã kiếm được thu nhập tương đương bốn tháng.
Sau thành công đó, số người tham gia đánh bắt bạch tuộc tăng vọt.
Vài năm sau, nghề đánh bắt bạch tuộc trở thành một trong những ngành công nghiệp chủ lực tại đất nước này.
Với người dân địa phương, bạch tuộc từng bị xem là sinh vật ghê rợn, không có giá trị. Nhưng ở Nhật Bản, đây lại là loại hải sản vô cùng phổ biến.
Người Nhật đặc biệt yêu thích các món ăn được chế biến từ bạch tuộc. Trong đó không thể không kể đến món takoyaki (bạch tuộc nướng kiểu Nhật).
Hiện nay, tuy một số nơi dùng mực để thay thế, nhưng thực ra takoyaki ban đầu vốn được làm từ loại bạch tuộc Madako này.
Khoảng 70% lượng bạch tuộc tiêu thụ tại Nhật Bản là hàng nhập khẩu, và một nửa trong số đó đến từ Mauritania.
Biết đâu được món takoyaki thơm ngon được phát triển và duy trì đến ngày nay cũng chính là nhờ vào những con bạch tuộc tươi ngon mà Mauritania cung cấp.
Phong cách hỗ trợ của Nhật Bản không phải là cho đi vật chất, mà là tạo điều kiện cho người dân tự nuôi sống bản thân.
Người dân Mauritania thì tìm được việc làm, tạo ra được thu nhập. Đổi lại, người Nhật có thể thưởng thức món takoyaki thơm ngon với giá cả phải chăng.
Một kiểu hỗ trợ mà hai bên đều vui vẻ.
Tác giả: Abe Kengo
Biên dịch: Lê Phương Kỳ
