Sốc – Có thời gian nhiều người Nhật thiệt mạng chỉ vì…ăn cơm

Ngày nay, món ăn của người Nhật rất đa dạng, từ Ramen đến Bánh mì, tuy nhiên Cơm vẫn là món chủ đạo.

Thế nhưng ai mà ngờ được chính món ăn này lại trở thành nguyên nhân của bệnh tê phù đã từng gây nên đại dịch tại Nhật Bản và vẫn tiếp diễn đến hiện tại.

Ảnh livedoor Blog

Dịch bệnh bộc phát vào năm 1870, từ đó đến nay con số nạn nhân tử vong do bệnh đã tăng từ 6500 lên 15,000 người. Nguyên nhân chính của bệnh vẫn còn là một ẩn số.

Gạo mà người Nhật ăn là gạo trắng hạt tròn, khi nấu nở to hơn gạo ở Việt Nam. Từ thời Edo, người dân đã sử dụng loại gạo này để nấu nướng. Không những thơm ngon, ăn cơm nấu từ loại gạo đặc biệt này còn khiến nhanh no, do đó rất nhiều người Nhật thích ăn cơm trắng cùng các món kèm theo.

Ảnh 江戸ガイド

Dù nguyên nhân chính xác vẫn chưa được tìm ra, rất nhiều giả thuyết cho rằng tê phù bộc phát là vì việc chỉ ăn cơm trắng dẫn đến thiếu hụt Vitamin B trong thành phần dinh dưỡng. Đó là kết luận sau này chứ thời đó khái niệm về Vitamin vẫn chưa tồn tại.

Ảnh dietnutritionadvisor.com

Thời điểm ấy, dù hải quân Nhật Bản không xác minh được nguyên nhân, họ cho rằng đó là do thói quen ăn uống. Vì thế quân đội quyết định cắt 1/2 bữa ăn của lính, từ đó số vụ phát bệnh gần như bằng 0.

Dù hải quân đã có những hành động hợp lý, lục quân vẫn chưa tin vào nguyên nhân có vẻ khá phi lý. Do sự nghi ngờ này dẫn đến những chậm trễ về sau, tận 40 tháng tiếp theo lục quân mới bắt đầu cắt giảm lương thực, khi đó thương vong đã rất lớn rồi.

Ảnh hougakuen.com

Đương nhiên gạo là thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn của người châu Á, không riêng gì người Nhật. Người Việt Nam ta cũng có câu “To như đống rơm không cơm cũng đổ” cơ mà. Tuy nhiên, đây là một ví dụ, một lời cảnh báo đến tất cả mọi người, dù tốt dù xấu, cái gì quá nhiều cũng có thể gây hại. Chúng ta không nên chỉ ăn mỗi cơm mà phải kết hợp với các món ăn khác nữa.

Hãy biết cân bằng chế độ ăn uống của bản thân để có sức khỏe tốt bạn nhé !

• gạo Nhật
• tin sốc