Masashi Matsuda: có một “tượng đài” trong lòng người ở lại

Thứ Năm 25/01/2018 | 10:08 Sáng

Vào ngày 15 tháng 9 năm 2017, “cha đẻ” của thương hiệu Matsuda Mayonnaise đã đột ngột qua đời ở tuổi 68, sau ca phẫu thuật động mạch chủ không thành. Ở tuổi gần “thất thập” này, với nhiều người có lẽ là già, và đôi lúc, cái chết cứ lặng lẽ đến mà chẳng một lời báo trước.

Không biết chính Masashi Matsuda đã tạo nên chỗ đứng cho Matsuda Mayonnaise hay ngược lại. Tuy nhiên, khi nhắc đến thương hiệu này, người ta lại nghĩ ngay đến một quá trình đấu tranh không mệt mỏi để giữ vững thành phần mật ong thay vì đường trong món sốt của ông.

Matsuda Mayonnaise được làm từ dầu hạt cải, dấm táo, mật ong và trứng.

Nguồn: wikipedia

Trước đó, Masashi Matsuda nhận được thông báo từ chính phủ rằng, không được để mật ong làm thành phần trong Mayonnaise treo tiêu chuẩn JAS (Bộ Nông nghiệp Nhật). Sau nhiều cuộc đàm phán, những nỗ lực của ông cuối cùng đã được đền đáp, thành phần của món sốt này vẫn được bảo toàn.

Chính vì thế, ở mặt sau của mỗi gói Mayonnaise, ông không quên gửi lời cảm ơn đến những ai đã ủng hộ mình trong suốt thời gian đấu tranh cho nhãn hiệu Matsuda Mayonnaise.

Matsuda là một người sâu sắc theo như nhận xét của nhưng người sống và làm việc cùng ông trong khoảng thời gian không hề ngắn, thực sự thì bản thân Matsuda đã có ảnh hưởng đến rất nhiều người, bởi sự chăm chỉ, quyết tâm và sáng tạo.

Matsuda, người gốc Iwate, sau đó chuyển đến sống ở phường Nerima, Tokyo. Nơi ông điều hành một cửa hàng thực phẩm suốt 20 năm.

Cơ duyên mang ông đến với món sốt lừng danh đầu tiên là từ trứng thừa nơi ông làm việc. Nhận thấy sự lãng phí cộng thêm sáng tạo, ông đã quyết định sẽ làm ra món Mayonnaise ngon hơn các loại bán ở cửa hàng.

Kết quả là món sốt ấy nổi tiếng nhanh chóng đến độ ông đã phải chuyển ra bên ngoài quận Saitama (Kamiizumi-mura, bây giờ là Kamikawa-machi), tỉnh Gunma để có thể toàn tâm cho thương hiệu riêng.

Với những thành phần tinh khiết, Matsuda Mayonnaise được khách hàng đón nhận nhiệt tình như chính sự tận tâm của người tạo ra nó.

Xuất thân từ nông thôn, Matsuda vốn được tôi rèn về ý chí, quyết tâm khi dấn thân thực hiện một điều gì lớn lao mà đam mê mang đến.

Ông đã dốc toàn lực để sản xuất những sản phẩm tâm huyết, bên cạnh món sốt Mayonnaise còn một số thực phẩm khác. Trong ký ức của những người bạn, họ vẫn nhắc nhiều về hình ảnh một ông chủ tự tay trồng đậu làm bánh, đến lên men dưa chua.

Ông cũng xây dựng một lò bánh nướng Pizza ở bên ngoài nhà kho nơi làm việc. Lò nướng này Matsuda mua lại ở một nơi xa xôi của nước nhật, cùng bạn bè mình cải tạo bằng phương pháp truyền thống với vật liệu đơn giản, những bức tường làm từ bùn và tre.

Kể cả khi bạn bè bận rộn với công việc cá nhân, thì ông vẫn làm việc không ngơi nghỉ. Matsuda thường xuyên tổ chức những buổi tiệc edamame (các loại đậu tương) và Pizza hàng năm tại nhà để vừa hướng dẫn vừa giới thiệu sản phẩm tinh sạch đến mọi người.

Nguồn: indigodays

Matsuda là một “nông dân thực thụ”, đã khơi nguồn cảm hứng cho công ty sản xuất nước tương ở địa phương này.

Năm 2017, sẽ không còn ai để cổ vũ, động viên họ nữa, nhưng chắc chắn, với những gì ông đã làm, tinh thần Matsuda sẽ “sống mãi” trong những người ở lại.

Mùa Đông năm 2016, một hãng phim Mỹ đến quay lại quá trình lên men món ăn của công ty ông. Mùa Thu năm 2017, một hãng phim khác cũng ngỏ ý muốn tìm hiểu về sản phẩm của Matsuda, nhưng ông đã không còn nữa.

Bạn biết đấy, sinh – lão – bệnh – tử vốn là quy luật không tránh khỏi của đời người. Nhưng “được ra đi” trong sự tiếc thương vô bờ bến của người ở lại có lẽ là niềm hạnh phúc cuối cùng của người quá cố.

Năm 2017, người ta nhắc nhiều về “tượng đài” của Matsuda Mayonnaise.

Nguồn tham khảo: japantimes