Di sản văn hoá sông nước – Nơi bạn tìm thấy một Nhật Bản cho riêng mình
Hãy đặt chân đến những di sản xunh quanh hồ Biwa tại quận Shiga, bạn sẽ được thưởng thức ẩm thực độc đáo và trải nghiệm sông ngòi nơi đây, chiêm nghiệm về lối sống của người Nhật. Chắc chắn, bạn sẽ có một chuyến du lịch tuyệt vời bởi một nền văn hoá đậm đà khác những gì bạn từng biết.
Hồ Biwa là hồ nước lớn nhất Nhật Bản, nơi sinh sống của nhiều loài chỉ duy nhất địa phương mới có. Đặc biệt, nổi tiếng với nhiều loại cá là đặc sản của vùng, đã làm nên tên tuổi của những món Sushi nổi tiếng.
Funa-zushi, món ăn truyền thống Shiga và món ăn tinh tế tiêu biểu cho Nhật Bản được làm từ loài cá Nigoro-buna, được nói đến là nguồn gốc của món Sushi.
( Nguồn internet)
( Nguồn internet)
Nigoro-buna được đánh bắt trong mùa xuân, ở thượng nguồn con sông. Sau đó, số cá đã được đánh bắt trong mùa sinh sản này, được người dân đem tẩm với muối, rồi đem trộn với cơm để lên men đến mùa hè.
( Nguồn internet)
Với cách làm này, người dân có thể dự trữ được rất nhiều cá tươi hơn một năm. Món ăn này cũng liên quan mật thiết đến lễ hội và các sự kiện truyền thống được tổ chức để cầu nguyện cho mùa màng.
( Nguồn internet)
( Nguồn internet)
Từ ẩm thực, lối sống đến tín ngưỡng nông nghiệp đều chịu ảnh hưởng bởi hồ Biwa rộng lớn.
( Nguồn internet)
Hồ Biwa và những vùng lân cận hồ dường như đã được thiết kế để trở thành di sản nước Nhật, từ rất nhiều những câu chuyện liên quan đến văn hoá Nhật, nguồn gốc hình thành và lịch sử đặc trưng của mỗi vùng.
Những đứa trẻ vui đùa trên sông ( Nguồn internet)
Người dân dùng nước sông để rửa rau, nấu cơm mỗi ngày ( Nguồn internet)
Mùa thu năm 2017, buổi triển lãm di sản Nhật về văn hoá đặc trưng sông nước của hồ Biwa vùng Shiga được tổ chức. Những di sản sông ngòi đầy cuốn hút của Shiga thu hút số lượng lớn người tham gia.
( Nguồn internet)
(Nguồn internet)
( Nguồn internet)
Những sinh hoạt phát triển của vùng liên quan đến việc sử dụng nguồn nước trong tự nhiên. Người dân ở đây quen lối sống sử dụng cẩn thận nguồn nước sinh hoạt, từ những con kênh cũ và nước được lấy từ núi. Sau đó, nước sẽ được giao đến mỗi nhà. Cứ như vậy, hệ thống nước sẽ không bị ô nhiễm.
(Nguồn internet)
(Nguồn internet)
Bạn có thể nhìn thấy hệ thống này dọc bờ sông mỗi vùng và những ngôi làng ven con kênh.
Nếu có dịp ghé thăm hồ nước lớn nhất Nhật Bản này, đừng quên ghé thăm những ngôi làng dọc hai bên bờ sông và nếm thử những đặc sản sông nước nhé!
Theo Kansai
Midori
Lạc bước vào thiên đường bốn mùa đầy mê hoặc tại nhà hàng ẩm thực Nhật Bản
