Bổ sung kiến thức: Nhiều người Việt sai ngay bước đầu tiên khi ăn món Nhật

Ở những thành phố lớn của Việt Nam như TP.Hồ Chí Minh, Hà Nội, việc tiếp xúc với món ăn Nhật đã không còn là điều quá khó khăn. Rất nhiều lựa chọn cho các bạn, từ dễ tính đến khó tính như Sushi, Ramen, Okonomiyaki…

Thế nhưng trong văn hoá ăn uống của người Nhật lại có những quy tắc bất thành văn, hễ sai là bị đánh giá. Tất nhiên, nếu là một người nước ngoài đi ăn món Nhật, dù bạn có sai thì người Nhật sẽ dễ dàng bỏ qua vì suy cho cùng thì bạn vẫn là một người-nước-ngoài. Việc không am hiểu tường tận văn hoá truyền thống Nhật là điều dễ hiểu.

Tuy nhiên đã là một Fan yêu văn hoá xứ sở hoa Anh Đào, liệu bạn có chấp nhận bản thân là một người nước ngoài thiếu kiến thức. Vậy thì bổ sung ngay thôi nào !

Sai cơ bản – sai…cách cầm đũa

Tôi đã từng nghe nhiều người Nhật xôn xao rằng:” Người Việt có người cầm đũa kỳ lắm”…

Thế nên trước khi bước vào những điều không nên làm trong bữa ăn kiểu Nhật, hãy Check xem cách cầm đũa của bạn đã đạt chuẩn “quốc tế” chưa nhé!

Bước 1: Cầm 1 chiếc đũa như lúc cầm bút chì

Bước 2: Di chuyển chiếc đũa theo chiều dọc lên xuống như thể đang viết Kanji “Ichi”theo hướng thẳng đứng vậy.

Bước 3: Cho chiếc đũa còn lại vào giữa ngón cái và ngón trỏ, sao cho nằm dưới chiếc đũa ban đầu.

Bước 4: Giữ nguyên chiếc đũa bên dưới và tiếp tục chuyển động chiếc đũa phía trên theo chiều thẳng đứng.

Tư thế cầm đũa chính xác là lúc bạn có thể bỏ qua 3 bước trên, vừa giữ chiếc đũa bên dưới nằm yên, vừa cử động chiếc đũa phía trên.

Ảnh: www.pref.hokkaido.lg.jp

Tránh 4 kiểu cầm đũa sau đây, vì không những gây trở ngại cho việc gắp thức ăn mà còn mất điểm trong mắt người đối diện (nhất là người Nhật) nữa.

Ảnh: ivedoor Blog

Trường hợp 1: Đè ngón giữa và ngón áp út xuống chiếc đũa phía trên, còn ngón trỏ thì không-có-gì-để-làm.

Ảnh: ivedoor Blog

Trường hợp 2: Chỉ để ngón trỏ đè xuống mà không tựa đũa vào thành ngón giữa. Trường hợp này, ngón tay sẽ không có lực nâng đũa lên.

Ảnh: ivedoor Blog

Trường hợp 3: Vì chỉ dùng đến ngón trỏ và ngón áp út nên đũa bị bắt chéo.

Ảnh: ivedoor Blog

Trường hợp 4: Cầm đũa bằng cả 5 ngón.

Thế nào, cách cầm đũa của bạn ứng với trường hợp nào trên đây? Nếu nằm trong 4 trường hợp NG thì sửa dần bằng 4 bước nhé!

Liên quan đến cách ăn đúng điệu trong một bữa ăn kiểu Nhật, ngoài các trường hợp không nên làm với đũa đã từng đề cập trong bài viết trước (Xem thêm tại Đây)

thì tiếp theo, Japo sẽ bổ sung cho bạn một số cách ăn tuyệt đối nên tránh khi đi ăn Washoku cùng với người Nhật.

Ảnh:ルトロン

1/ Không cắn một miếng rồi bỏ xuống đĩa thức ăn chung

Khi ăn món Nhật, mỗi người đều sẽ có một chén và một đĩa nhỏ riêng nên hãy gắp thức ăn ra đĩa của bạn trước, đừng nên trực tiếp gắp từ đĩa chung rồi cho thẳng vào miệng. Trường hợp cắn dở rồi cho lại vào đĩa chung còn “nguy hiểm” hơn vì vấn đề vệ sinh và thẩm mỹ.

Mẹo: Dùng đũa cắt thành miếng vừa ăn, rồi gắp và ăn hết trong một lần. Có thể nhắm “mục tiêu” trước khi gắp để tránh khuấy đũa trong đĩa.

2/ Không bỏ vỏ nghêu ra nắp chén súp Miso

Súp Miso có rất nhiều nguyên liệu dùng kèm, một trong số đó là nghêu (Asari). Khi nấu, đầu bếp sẽ cho cả vỏ nghêu vào, nên tất nhiên ăn ruột thì phải bỏ vỏ, nhưng bỏ ở đâu mới là điều quan trọng. Đừng cho vỏ ra nắp chén vì sẽ gây mất thẩm mỹ.

Mẹo: Hãy bỏ lại vỏ vào chén súp của bạn, sau đó uống cạn súp và chừa lại vỏ ngay trong chén.

3/ Không nâng chén cơm lên khi tay đang cầm đũa

Mẹo: Hãy để gọn đũa xuống bàn trước rồi dùng cả hai tay nâng chén, đưa chén về tay không thuận, sau đó dùng tay thuận cầm đũa.

4/ Không chống đũa xuống dĩa/bàn khi đũa bị lệch

Mẹo: Dù tiện đến mấy nhưng hãy tự so lại đũa bằng cách từ từ kéo chiếc đũa dài hơn về bằng với chiếc còn lại.

5/ Không gác đũa lên thành chén

Mẹo: Luôn có đồ gác đũa khi bạn ăn món Nhật nên hãy sử dụng nó. Nếu không có sẵn, bạn có thể gấp giấy bọc đũa lại thành hình tam giác và gác lên.

6/ Không dùng tay hứng thức ăn 

Trông thì có vẻ đáng yêu đấy nhưng sai rồi.

Mẹo: Hãy dùng khăn giấy mang theo hoặc hỏi xin nhân viên. Một tay gắp thức ăn cho lên miệng, tay còn lại cầm giấy để ngang ngực hứng vụn thức ăn.

Tham khảo Video từ Kalos để dễ hình dung hơn nhé!

Nguồn: FB Nhật ngữ Mirai 

• ẩm thực
• ăn uống
• dùng đũa
• văn hoá